Szakácskönyv/Kulináris kisszótár/W

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
W:

Recept mérete: 731 bájt

Szakácskönyv

W

Történelmi tudnivalók Bibliográfia 1711-1960. Eszközök Konyhatechnikai eljárások Jelmagyarázat
Nevezéktan Gyógynövény lista Növények gyógyhatása Kulináris kisszótár Borszótár Egyéb italok
Régi kifejezések Konyhai Tanácsok A világ legbizarrabb ételei Gasztronómia tévedések

Well done módon[szerkesztés]

jól átsütve

Wellington módra[szerkesztés]

– bélszín = gombapéppel leveles tésztában megsütve, és madeira mártással tálalva.

Wilson módra[szerkesztés]

sonka: előfőzés után szegfűszeggel és karamellel sütve, sherrys-húsleveses mártással tálalva.

Winterizálás[szerkesztés]

Konyhatechnikai eljárás

télállóvá tétel.