A Szakácskönyv teljes terjedelmében alkalmazott mértékegységek jelölése és átszámíthatósága. A külföldről átvett és lefordított recepteknél is ezt a táblázatot kérjük követni.
Kérünk, ha ettől eltérő jelzést használsz, ide is írd le, a hozzá tartozó mennyiséggel vagy magyarázattal együtt.
Megnevezés
Jele
Váltószámok
liter
l
1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml
deciliter
dl
1 dl = 10 cl = 100 ml
centiliter
cl
1 cl = 10 ml
milliliter
ml
10 ml = 1 cl = 0,1 dl = 0,01 l
kilogramm
kg
1 kg = 100 dkg = 1000 g
dekagramm
dkg
1 dkg = 10 g
gramm
g
1000 g = 1 kg
milliméter
mm
1 méter = 10 dm = 100 cm = 1000 mm
centiméter
cm
1 cm = 10 mm
deciméter
dm
1 dm = 10 cm = 100 mm
Megnevezés
Jele
Mennyisége
2 mokkáskanál
mk
2 ml
2 kávéskanál
kk
2 ml
teáskanál
tk
5 ml
gyermekkanál
gyk
10 ml
evőkanál
ek
15 ml
pohár
poh.
2 dl
csésze
csé.
2,5 dl
bögre
bgr.
5 dl
gerezd
ger.
csokor v. csomag
cs.
hidegen sajtolt
hs.
szójaszósz
soyu
A sütő hőfoka
- Langyos sütőn kb. 80-100 C°-ot,
- meleg sütőn 180-220 C°-ot,
- forrón pedig 220-300 C°-ot értünk.
Az élelmiszerek címkézése az Európai Közösségben
A címkén az SI mértékegységrendszert kell alkalmazni (mennyiségre is és összetételi arányra is).
Szilárd halmazállapotú terméknél (a tabletták kivételével) a tömeget adjuk meg; azokban az országokban, ahol ez szükséges, (avoirdupois) unciában
Folyadékoknál a térfogat jelölendő.
Félig szilárd és nagy viszkozitású termékeknél akár térfogat, akár tömeg választható.
Tabletták esetében a tömeget és a tabletták darabszámát kell megadni (CODEX STAN 107-1981)...