Szakácskönyv/Fűszerkeverékek/Pástétomfűszer házilag

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1694 bájt

Szakácskönyv

Pástétomfűszer házilag

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Pástétomfűszer házilag
Nevével ellentétben nem csak pástétomok ízesítésére használható, nagyon jó mindenféle májasba, húskrémbe és a komplex ízeket kívánó ételekbe.
Meglehetősen sokféle összetevője van, nem is lehet akkora adagot keverni belőle, ami reális idő alatt elfogy.
Szépen becsomagolva különleges gasztro ajándék, aminek értékét csak emeli, hogy a kezünk munkája van benne.
A fűszerek egy részét csak morzsolt állapotban kapjuk meg, ezeket érdemes megőrölni. Az alaposan kiszárított fűszereket nem nehéz megőrölni, de lesz, amiben maradnak szárdarabok, ezeket érdemes megszitálni.
A fűszerek őrlése, keverése nem mindennapi illatélményben részesít, már csak ezért is érdemes nekiállni.


Összetevők

  • 1 mk bazsalikom,
  • 0,5 mk boróka,
  • 1 mk borsikafű,
  • 0,1 rész kardamom,
  • 0,5 mk citromhéj,
  • 0,5 mk édesköménymag,
  • 1 mk fodormenta,
  • 1 mk kakukkfű,
  • 1 mk koriander,
  • 1 mk köménymag,
  • 1 mk majoránna,
  • 1 mk mustármag,
  • 0,5 mk paprika,
  • 1 mk szegfűbors,
  • 1 mk szegfűszeg,
  • 1 mk szerecsendió,
  • 1 mk szerecsendió-virág,
  • 1 mk zsálya.
Keverjük alaposan össze és töltsük jól zárható, lehetőleg sötét üvegekbe, fénytől védett, száraz helyen tároljuk.

Sideways Arrow Icon.svg Lásd még: Fűszerlista Fűszerolajok Fűszersók Ecetek