Szakácskönyv/Fűszerkeverékek/Jamaikai fűszerezés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1061 bájt

Szakácskönyv

Jamaikai fűszerezés

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták
Gombás ételek Gombák eltevése Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés



Jamaikai fűszerezés
Jamaica híres fűszeres, grillezett sertés-, vagy csirkehúsairól.

Kétféleképpen készíthető el: vagy bedörzsölik a húsokba a fűszereket, vagy pácot készítenek (hagyma, kakukkfű, csípős chili paprika, szegfűbors) belőle.

Ebből vagy szószt készítenek vagy szárazon használják fel.

Ugyanezzel érhető el a karibi ízvilág is (húsok, halak, levesek, stb.).

Összetevők

  • hagyma,
  • kakukkfű,
  • csípős csili paprika,
  • szegfűbors,
  • fekete bors,
  • szerecsendió,
  • szegfűszeg,
  • fahéj,
  • gyömbér.
Olyan más fűszereket adnak még hozzá, mint fekete bors, szerecsendió, szegfűszeg, fahéj és gyömbér.

Nyíl.gif Lásd még: Fűszerlista Fűszerolajok Fűszersók Ecetek