Szakácskönyv/Fűszerkeverékek/Kínai ízesítők

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 892 bájt

Szakácskönyv

Kínai ízesítők

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Kínai ízesítők
A kínai éttermekben, azonnal feltűnnek az érdekes illatok és ízek, de nem árt megtudakolni egyes konyhatechnikai eljárást.
Legalapvetőbb ízesítőjük a szójaszósz és a szezámolaj, az édes-savanyú mártások, stb.
Talán furcsa nekünk, de ezt az ételízesítőt jellegzetesen sós húsételekhez használják.
Népszerűségükkel már csak az útfűszerpor vetekedhet.


Összetevők

  • szecsuani bors,
  • kvasszia, (fahéj)
  • szegfűszeg,
  • ánizs,
  • csillagánizs.

Sideways Arrow Icon.svg Lásd még: Fűszerlista Fűszerolajok Fűszersók Ecetek