Szakácskönyv/Fűszerkeverékek/Kínai ízesítők
Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk
Kínai ízesítők
- A kínai éttermekben, azonnal feltűnnek az érdekes illatok és ízek, de nem árt megtudakolni egyes konyhatechnikai eljárást.
- Legalapvetőbb ízesítőjük a szójaszósz és a szezámolaj, az édes-savanyú mártások, stb.
- Talán furcsa nekünk, de ezt az ételízesítőt jellegzetesen sós húsételekhez használják.
- Népszerűségükkel már csak az útfűszerpor vetekedhet.
Összetevők
- szecsuani bors,
- kvasszia, (fahéj)
- szegfűszeg,
- ánizs,
- csillagánizs.
Lásd még: Fűszerlista Fűszerolajok Fűszersók Ecetek
