Szakácskönyv/Fűszerkeverékek/Arab ízesítők

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 928 bájt

Szakácskönyv

Arab ízesítők

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Arab ízesítők
A magyar ízvilághoz hasonlíthatók az arab ízek.
Híresebb fűszerkeverékük a ras el hanout.
Sokféle recept létezik, szinte minden magára valamit is adó boltnak saját receptje van, néha húsz vagy még annál is több összetevőből áll.

Összetevők

  • só, bors,
  • koriander,
  • kömény,
  • szegfűszeg,
  • kardamon,
  • kurkuma,
  • fahéj,
  • gyömbér,
  • szerecsendió,
  • csili,
  • rózsaszirom.

Húsok pácolásához, zöldségek ízesítéséhez, töltött zöldségek fűszerezéséhez használják.

Sideways Arrow Icon.svg Lásd még: Fűszerlista Fűszerolajok Fűszersók Ecetek