Szakácskönyv/Fűszerkeverékek/Indiai ízesítők 2.
Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk
Indiai ízesítők
- A legismertebb fűszerkeverék a currypor, amiről sokan azt hiszik, egyetlen növényből készül.
- Indiában a curry-keveréket nem ismerik, de a kari-nak nagyon sok változatát készítik, minden tájegységnek és ezeken belül az egyes családoknak is megvan a saját kari receptje.
- Hihetetlenül sokféle létezik belőle, gyakorlatilag mindig más, érdemes tehát kipróbálni többfélét is.
- Kaphatóak por alakban és paszta formájában.
- Jellemzőjük, hogy általában csípősek.
Összetevők
- koriander,
- görögszénamag,
- kardamon,
- fokhagyma,
- szegfűszeg,
- kurkuma,
- gyömbér,
- menta,
- só,
- olaj,
- chili,
- mustármag,
- alma- vagy borecet.
Lásd még: Fűszerlista Fűszerolajok Fűszersók Ecetek
