Szakácskönyv/Fűszerkeverékek/Indiai ízesítők 2.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1099 bájt

Szakácskönyv

Indiai ízesítők 2.

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Indiai ízesítők
A legismertebb fűszerkeverék a currypor, amiről sokan azt hiszik, egyetlen növényből készül.
Indiában a curry-keveréket nem ismerik, de a kari-nak nagyon sok változatát készítik, minden tájegységnek és ezeken belül az egyes családoknak is megvan a saját kari receptje.
Hihetetlenül sokféle létezik belőle, gyakorlatilag mindig más, érdemes tehát kipróbálni többfélét is.
Kaphatóak por alakban és paszta formájában.
Jellemzőjük, hogy általában csípősek.

Összetevők

  • koriander,
  • görögszénamag,
  • kardamon,
  • fokhagyma,
  • szegfűszeg,
  • kurkuma,
  • gyömbér,
  • menta,
  • só,
  • olaj,
  • chili,
  • mustármag,
  • alma- vagy borecet.

Sideways Arrow Icon.svg Lásd még: Fűszerlista Fűszerolajok Fűszersók Ecetek