Szakácskönyv/Fűszerkeverékek/Barbecue keverék

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1063 bájt

Szakácskönyv

Barbecue keverék

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Barbecue keverék
Nagyon népszerűek az Észak-Amerikából ismert barbecue (barbekjú) keverékek.
  • Egy philadelphiai fűszerpor fasírtokhoz:
- szegfűszeg,
- csilipor,
- szerecsendió,
- babér,
- bazsalikom,
- kakukkfű,
- só.
Sütni való húsok kiváló fűszere, főleg ha a sütés előtt 1–2 nappal már bekenjük vele a húst, és lefedve hűtőszekrényben érleljük.
  • A sokféle keverék közül álljon itt egy kissé magyaros recept:

Összetevők

- zellermag,
- pirospaprika,
- szerecsendió,
- csilipor,
- fokhagyma,
- só, bors,
- majoránna,
- barna cukor.
- Ezt kiegészíthetjük még borókával is.

Sideways Arrow Icon.svg Lásd még: Fűszerlista Fűszerolajok Fűszersók Ecetek