Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Fűszerkeverékek/Garam Masala

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1267 bájt

Szakácskönyv

Garam Masala

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Garam Masala
A „Garam Masala” enyhén édes és könnyű, főként az Indiában elterjedt, mely szó szerinti fordítása: „meleg fűszerkeverék”.
A főzés végén hozzáadva a legegyszerűbb zöldségeket és hüvelyes növényeket is érdekesebbé, ízletesebbé varázsolja.
Sok változatban létezik, olykor akár 12 fűszert is tartalmazhat.
Ahogy a többi fűszert, ezt is száraz, hűvös helyen tartsd, kevesebb, mint 6 hónapig.
Általában közvetlenül a főzés befejezése előtt adjuk az ételhez.

Összetevők

  • fekete bors,
  • fahéj,
  • szegfűszeg,
  • koriander,
  • kömény,
  • kardamom,
  • szerecsendió,
  • szárított csili paprika,
  • édeskömény.
A Garam Masala ma már sok szupermarketben beszerezhető, ám otthon is könnyedén elkészítheted. Óvatos légy, hogy csak kis adagokat készíts, hiszen frissességét gyorsan elveszíti.

Lásd még: Fűszerlista Fűszerolajok Fűszersók Ecetek