Szakácskönyv/Fűszerkeverékek/Garam Masala

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1219 bájt

Szakácskönyv

Garam Masala

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek
Kandírozás Mustárkészítés


Garam Masala
A Garam Masala enyhén édes és könnyű, főként az Indiában elterjedt, mely szó szerinti fordítása: „meleg fűszerkeverék”. A főzés végén hozzáadva a legegyszerűbb zöldségeket és hüvelyes növényeket is érdekesebbé, ízletesebbé varázsolja.
Sok változatban létezik, olykor akár 12 fűszert is tartalmazhat.
Ahogy a többi fűszert, ezt is száraz, hűvös helyen tartsd, kevesebb, mint 6 hónapig. Általában közvetlenül a főzés befejezése előtt adjuk az ételhez.

Összetevők

  • fekete bors,
  • fahéj,
  • szegfűszeg,
  • koriander,
  • kömény,
  • kardamomum,
  • szerecsendió,
  • szárított chili paprika,
  • édeskömény.
A Garam Masala ma már sok szupermarketben beszerezhető, ám otthon is könnyedén elkészítheted. Óvatos légy, hogy csak kis adagokat készíts, hiszen frissességét gyorsan elveszíti.