Móra Ferencné/Habok, cukorkák/Gesztenyehab

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 599 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Gesztenyehab

Gesztenyehab

Hozzávalók:

  • Gesztenye 25 dkg,
  • rum 2 ek.,
  • vaj 3 dkg,
  • cukor 25 dkg,
  • vanília 1/2 rúd,
  • tojásfehérje 4 db.

Elkészítése: Negyed kg gesztenyét megfőzünk, áttörünk, teszünk bele 3 dkg vajat, 2 evőkanál rumot, és kis ideig pároljuk. Ezután adunk hozzá 25 dkg cukorból készült vaníliás, igen sűrű szirupot, ha egy kicsit hűl, adunk hozzá 4 tojás kemény habját. Tálra magasan rakjuk, pár percre sütőbe tesszük. Melegen adjuk fel.