Móra Ferencné/Habok, cukorkák/Kávécukorka

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 737 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Kávécukorka

Kávécukorka

Hozzávalók:

  • Cukor 25 dkg,
  • feketekávé 3 ek.,
  • burgonyacukor 3 dkg.

Elkészítése: Huszonöt dkg fehér cukrot vízbe mártunk, és 3 evőkanál nagyon erős feketekávéval, 3 dkg burgonyacukorral addig főzzük, míg fonalas nem lesz. Ekkor keveset próbaképpen kiveszünk belőle, és vagy márványon, vagy kőtányéron fakanállal addig keverjük, míg össze nem áll.

Ha még hígnak találjuk, akkor tovább főzzük. Ha pedig sűrű, akkor vizet töltünk hozzá, és tovább főzzük még egy kicsit.

Azután ismét kiöntjük márványra, s a megkeményedésig ujjnyi vastagra keverjük.