Növények/Illóolajok/Sáfrányos szekliceolaj
< Növények | Illóolajok
(Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Sáfrányos szekliceolaj szócikkből átirányítva)
[[Fájl:|thumb|right|200px|Sáfrányos szekliceolaj]]
Sáfrányos szekliceolaj
- (Carthamus tinctorius, Syn: safflower oil)
- Más neve(i): olajözön vagy pórsáfrány
- A sáfrányos szekliceolaj, a sáfrányos szeklice vagy másnéven olajözön vagy pórsáfrány nevű növény magjaiból sajtolt növényi olaj.
- A napraforgóolajhoz hasonlít mind ízben, színben és állagban.
- Kedvező tulajdonságai és olcsósága miatt kiváló helyettesítője a napraforgóolajnak. Gazdag ω-6 zsírsav forrás, mely kedvezően hat a vér koleszterin szintjére.
- Sütésre és főzésre használják leginkább, de a margaringyártásban is felhasználják. A kozmetikai ipar olcsó szappanok alapanyagaként használja.
- Étrend kiegészítőként is használható. A festészetben a lenolaj helyettesítésére használják, mivel nem sárgul meg.