Ugrás a tartalomhoz

Növények/Illóolajok/Sáfrányos szekliceolaj

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1016 bájt

Szakácskönyv

Sáfrányos szekliceolaj

Nem találtam szabad képet a Sáfrányos szekliceolaj témájú laphoz.
Kép felküldése

[[Fájl:|thumb|right|200px|Sáfrányos szekliceolaj]]

Sáfrányos szekliceolaj
(Carthamus tinctorius, Syn: safflower oil)
Más neve(i): olajözön vagy pórsáfrány


A sáfrányos szekliceolaj, a sáfrányos szeklice vagy másnéven olajözön vagy pórsáfrány nevű növény magjaiból sajtolt növényi olaj.
A napraforgóolajhoz hasonlít mind ízben, színben és állagban.
Kedvező tulajdonságai és olcsósága miatt kiváló helyettesítője a napraforgóolajnak. Gazdag ω-6 zsírsav forrás, mely kedvezően hat a vér koleszterin szintjére.
Sütésre és főzésre használják leginkább, de a margaringyártásban is felhasználják. A kozmetikai ipar olcsó szappanok alapanyagaként használja.
Étrend kiegészítőként is használható. A festészetben a lenolaj helyettesítésére használják, mivel nem sárgul meg.