Szakácskönyv/Mártásokról/Barna mártások

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 2821 bájt

Szakácskönyv

Barna mártások

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Barna mártások
(pirított csont + cukor + zöldségek + paradicsompüré + pirított liszt + csontlé + vörösbor)
marhahúsokhoz, vadakhoz
(spanyol + gomba)
vörös húsokhoz, sültekhez
(barna borjú alaplé + fehérbor + vaj + só, bors + tárkony)
Pirított csirkéhez, borjú- és ürüérmékhez tálaljuk
(spanyol + vörösbor + hagyma + csontvelő)
angolos húsokhoz
(spanyol + burgundi)
vörös húsokhoz, sültekhez
(spanyol + montírozás)
vörös húsokhoz, sültekhez
(spanyol + húskivonat)
borjúhúsokhoz, pecsenyelének
(spanyol + bikavér)
libamájhoz, gombához
(spanyol + hagyma + petrezselyem + gomba + bor)
vörös húsokhoz, sültekhez
(spanyol + húskivonat + konyak + vörösbor)
vörös húsokhoz, sültekhez
(spanyol + madeira)
marhahúsokhoz
(spanyol + ecetes uborka + mustár + bor + bors + cukor)
frissensültekhez
(spanyol + tokaji + szőlő)
vörös húsokhoz, sültekhez
(spanyol + sherry)
vörös húsokhoz, sültekhez
(spanyol + szarvasgomba + madeira + vörösbor)
vörös húsokhoz, sültekhez
(spanyol + gomba + hagyma + szalonna + vörösbor)
vörös húsokhoz, sültekhez, vadakhoz
(spanyol + vörösbor)
vörös húsokhoz, sültekhez
(spanyol + vörösbor + tejszín + zöld-bors)
vörös húsokhoz, sültekhez