Szakácskönyv/Mártásokról/Barna mártások

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 2821 bájt

Szakácskönyv

Barna mártások

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Barna mártások
(pirított csont + cukor + zöldségek + paradicsompüré + pirított liszt + csontlé + vörösbor)
marhahúsokhoz, vadakhoz
(spanyol + gomba)
vörös húsokhoz, sültekhez
(barna borjú alaplé + fehérbor + vaj + só, bors + tárkony)
Pirított csirkéhez, borjú- és ürüérmékhez tálaljuk
(spanyol + vörösbor + hagyma + csontvelő)
angolos húsokhoz
(spanyol + burgundi)
vörös húsokhoz, sültekhez
(spanyol + montírozás)
vörös húsokhoz, sültekhez
(spanyol + húskivonat)
borjúhúsokhoz, pecsenyelének
(spanyol + bikavér)
libamájhoz, gombához
(spanyol + hagyma + petrezselyem + gomba + bor)
vörös húsokhoz, sültekhez
(spanyol + húskivonat + konyak + vörösbor)
vörös húsokhoz, sültekhez
(spanyol + madeira)
marhahúsokhoz
(spanyol + ecetes uborka + mustár + bor + bors + cukor)
frissensültekhez
(spanyol + tokaji + szőlő)
vörös húsokhoz, sültekhez
(spanyol + sherry)
vörös húsokhoz, sültekhez
(spanyol + szarvasgomba + madeira + vörösbor)
vörös húsokhoz, sültekhez
(spanyol + gomba + hagyma + szalonna + vörösbor)
vörös húsokhoz, sültekhez, vadakhoz
(spanyol + vörösbor)
vörös húsokhoz, sültekhez
(spanyol + vörösbor + tejszín + zöld-bors)
vörös húsokhoz, sültekhez