Szerkesztővita:KeFe/Szakácskönyv

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

_

Recept mérete: 4167 bájt

Szakácskönyv

Szakácskönyv

Fejezetek

Alapvető tudnivalók

Táblázatok

Fűszerekről


Étkezési szokások

Kóser

Low carb

Vegetáriánus


Diétával kapcsolatos tudnivalók

Étrendi javaslatok

Speciális diétás receptek


Levesek

Köretek

Egyéb kiegészítők

Előételek, szendvicsek, pástétomok


Főételek

Növények

Főételek tésztából

Zsírban sült tészták

Húsételek fajta szerint

Szárnyas ételek fajta szerint

Halak, halkonzervek, rákok, tengeri halak

Vadhús ételek fajta szerint

Süteményreceptek

Italreceptek

Tartósítás módjai


Különleges receptek

Ami a fenti kategóriákba nem illeszthető...


Régi receptek, régi szakácskönyvek

Régi receptek

Ide írd be a régi receptjeidet!

"Emma asszony" receptjei

Nem szerkeszthető!

Valódi magyar szakácskönyv

Nem szerkeszthető!


Más nemzetek receptjei


Kinek köszönhetjük a recepteket

Írd be kedvenc szakácskönyvedet

Segítség (Súgó)


Üdvözlet

Üdvözöllek a szabad Szakácskönyvben!
Szabad, mert a wikiközösség által létrehozott, és a GFDL licenc szabályok betartásával, bármely részét olvashatod, letöltheted, vagy másolhatod, de terjesztheted és írhatod is.

Rizsbor

A következőkben leírt borrecept, kismennyiségben és a konyhai körülmények között is elkészíthető recept. Elkészítésük egyszerű, akár a családtagokat, akár a vendégeket kínáljuk meg, mindig sikerre számíthatunk.

Hozzávalók:

  • 1 kg rizs, (törtrizs is megfelelő)
  • 1,5 kg cukor,
  • 20 dkg mazsola,
  • 3 drb. citrom karikára vágva,
  • 10 – 10 szem szegfűszeg, szegfűbors,
  • 1 dkg élesztő.

Elkészítése: A hozzávalókat 5 l-es üvegbe rakjuk, vízzel feltöltjük és egy héten keresztül naponta többször is, megkeverjük. Az üveget mindíg fedjük le, hogy az erjesztés alatt minél kevesebbet érintkezzen levegővel. Ez után még 4 hétig szobahőmérsékleten érleljük, majd ha már letisztult, - lefejtjük. Eleinte nagyon zavaros (ronda) lesz, de az erjesztés végére letisztul, kellemes aromájú, a martini ízéhez hasonló igen finom, illatos, csillogó fehérbort kapunk.


Hókifli

(Porhanyós kifli)

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt,
  • 20 dkg margarin,
  • 1 ek. cukor,
  • 1 dl tejföl,
  • 2 dkg élesztő,
  • kevés tej,
  • csipet só.

Elkészítés: Az élesztőt kevés tejben megfuttatjuk. A lisztet a margarinnal összemorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, a megkelt élesztőt, sót. Tejjel, tejföllel összeállítjuk és 1 órát pihentetjük. 3 milliméter vastagságúra kinyújtjuk, fánk szaggatóval karikákat vágunk belőle, lekvárral, gesztenyével, mákkal megtöltve kifliket formálunk. Forró sütőben megsütjük, és még forrón, - porcukorban megforgatjuk. Gyorsan elkészíthető, nagyon finom omlós teasütemény.



FIGYELEM!

A WIKIKÖNYVEKET CSAK A SAJÁT FELELŐSSÉGEDRE
HASZNÁLD!

Kérünk, hogy vedd figyelembe: a Wikikönyvekben, különös tekintettel az itt található Szakácskönyvre, amelynek receptjeit jogi szempontok alapján ellenőrizni nem áll módunkban, így bármely információ lehet pontatlan, félrevezető, veszélyes vagy illegális! A lapokkal kapcsolatosan sem a szerzők, segítők, szponzorok, adminisztrátorok, vandálok vagy egyéb Wikipédiával kapcsolatba hozható személyek, vagy szervezetek nem felelősek a cikkekben és egyéb Wikikönyv weblapokon található tartalmakért.
A Wikikönyv nem általánosan ellenőrzött; Amíg igaz az, hogy az olvasók rendszeresen korrigálják a hibákat és helytelenségeket, ez nem jelent számukra jogi kötelezettséget, így bármilyen a Wikikönyvekben található információ csakis garanciák nélkül és saját felelősségre használhatóak.
A Wikikönyv nem vonható felelősségre semmilyen a benne található információ által okozott kárért, mivel ez magánszemélyek önkéntes társasága azon célból, hogy nyílt oktatási, kulturális és információs erőforrást hozzanak létre.
Ezen közlés egyoldalú és tájékoztató jellegű, és így nem képez szerződést vagy megegyezést közted és a Wikikönyv között a GNU Szabad Dokumentációs Licenc feltételein túl.

Vissza a kezdőlapra


en:Cookbook bg:Готварска книга da:WikiKogebogen de:Kochbuch eo:Kuirlibro es:Artes culinarias it:Ricettario ja:料理本 lt:Receptai nl:Kookboek pl:Książka kucharska pt:Livro de Receitas ro:Carte de bucate ru:Кулинарная книга simple:Cookbook sr:Кувар fi:Keittokirja sv:Kokboken zh:食谱