Nemzetek/India/Édességek/Sütemények

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Sütemények

Édességek/Sütemények thums ◄ Új recept választás Cseresznyés keksz Kókuszos keksz Csokoládés mandulás ropogós keksz Kekszkülönlegesség Sós keksz ◄◄ Vissza a főlapra

: thums Új recept beírása Cseresznyés keksz 1 csésze liszt késhegynyi só 12 teáskanál vaj 1 csésze porcukor pár szem cseresznye a dekoráláshoz 1-1 1/2 evőkanál tej 1 mokkáskanál vanília esszencia vagy vaníliáscukor Keverjük ki krémmé a vajat és a cukrot, majd keverjük bele az átszitált lisztet és sót. Ezután adjuk hozzá a tejet és a vanília esszenciát. Tegyük a masszát nyomózsákba és készítsünk apró fantáziadús formákat. Cseresznye darabokkal díszítsük, hagyjuk hűlni míg megszilárdul. Mérsékelten meleg sütőben (180-200 C°-on) süssük aranybarnára. Drótrácson hűtsük le. Légmentesen záródó dobozban tároljuk. Kókuszos keksz 12 teáskanál vaj 1/2 csésze porcukor 2 csésze liszt 1 csésze kókuszreszelék 1 mokkáskanál sütőpor 4 - 4 1/2 evőkanál tej Kavarjunk puha krémet a vajból és porcukorból, majd keverjük bele az átszitált lisztet és a sütőport. Majd adjuk hozzá a tejet és a kókuszreszelék háromnegyedét, és az egészet gyúrjuk tésztává. Nyújtsuk ki keksz-vastagságúra és vágjuk ki kekszvágóval. Kenjük be e kekszek tetejét tejjel és szórjuk meg kókuszreszelékkel. Mérsékelten meleg (180-200 C°-os) sütőben süssük 15 percig, míg világosbarna lesz. Hűtsük le. Csokoládés mandulás ropogós keksz 1 púpozott csésze liszt késhegynyi só 1 mokkáskanál szóda-bikarbóna 1 csapott mokkáskanál tisztított borkő 10 teáskanál vaj 1 csésze porcukor 1 csésze barna cukor vagy kristálycukor 2 -3 evőkanál tej 1 mokkáskanál vanília esszencia 6 evőkanál hámozott mandula 3 teáskanál kakaó A lisztet szitáljuk át, majd keverjük el benne a szóda-bikarbónát, a tisztított borkőt, a kakaót és a sót. Krémes állagúvá dolgozzuk össze (kb. 10 percig) a vajat a cukorral, majd adjuk hozzá a tejet és a vanília esszenciát és keverjük ismét össze. Öntsük bele az átszitált száraz alkotórészeket. Ha túlságosan puha, hűtsük le. Osszuk a tésztát kis kerek golyókra, majd azokat egyenként lapítsuk le egy pohár belisztezett aljával. Valamennyi tetejét kenjük meg tejjel és szórjuk meg durvára őrölt mandulával, majd ismét nyomjuk le a pohár aljával. Mérsékelten meleg sütőben (180-200 C°-os) süssük 10 percig. Hűtsük le és légmentes dobozban tároljuk. Kekszkülönlegesség 1 1/2 csésze liszt 1 mokkáskanál szóda-bikarbóna 1 csapott mokkáskanál tisztított borkő késhegynyi só 10 teáskanál vaj 1 csésze porcukor 1 csésze barnacukor (vagy kristálycukor) 3 1/2 evőkanál tej 2 evőkanál őrölt mandula 1/2 csésze hámozott mandula a díszítéshez 1 mokkáskanál vanília esszencia (vagy vaníliáscukor) Szitáljuk át együtt a lisztet, a szóda-bikarbónát, a tisztított borkőt és a sót. Keverjük a vajat, a cukrot és a barna cukrot finom krémmé, majd elegyítsük össze a tejjel. Adjuk hozzá az átszitált hozzávalókat, az esszenciát és a 2 evőkanál őrölt mandulát. Tépjünk kis darabokat a tésztából és formáljunk belőlük kerek golyókat. Tegyük azokat bevajazott tepsire egymástól 4-5 centire. Egy pohár belisztezett aljával lapítsuk le a golyókat vékony lapokká . Mindegyik kekszre tegyünk egy fél mandulát. Mérsékelten meleg sütőben (180-200 C°) süssük 15 percig. Hűtsük le és teához szervírozzuk. Sós keksz 8 teáskanál vaj 1 csésze liszt késhegynyi só 1 mokkáskanál kámforkristály (gyógyszertárban kapható) 5 teáskanál tej Szitáljuk át a lisztet. Keverjük ki krémmé a vajat, szórjuk bele a lisztet, sót és a kámfor kristályokat, majd az egészet alaposan dolgozzuk össze. Adjuk hozzá a tejet és gyúrjunk sima tésztát. Sodorjuk ki a tésztát vékonyra, majd cakkos szélű keksz-szaggatóval vágjuk ki. Szurkáljuk meg a kekszeket egy tűvel. Mérsékelten meleg sütőben süssük halványsárgára. Hűtsük le és légmentes dobozban tároljuk.