Szakácskönyv/Táblázatok/Fűszernövények termesztése
Fűszernövények termesztése:
| Fűszernövények termesztése | ||||
|---|---|---|---|---|
| Fűszer | A szaporítás | Felhasználható | Kiskerti | |
| neve | módja | ideje | része | termesztésre |
| Angelika | magvetés, palántázás |
augusztusban melegágyban, szeptemberben szabadban |
mag, levél, gyökér | |
| Ánizs | magvetés | március elején | mag | - |
| Bazsalikom | magvetés, palántázás |
március-április, április-május |
morzsolt levelek | 20x30 cm, v. cserépbe |
| Borsikafű | magvetés, palántázás |
március-április, április-május |
morzsolt levelek | |
| Borsmenta | dugványozás, tőosztás |
ősszel, v. tavasszal | fosztott, v. morzsolt levelek |
30x30 cm, v. cserépbe |
| Citromfű | magvetés, dugványozás, tőosztás |
kora tavasszal, v. nyár elején | fosztott, v. morzsol levelek |
|
| Édeskömény | magvetés | márciusban | mag | - |
| Fodormenta | dugványozás, tőosztás |
ősszel, v. tavasszal | fosztott, v. morzsol levelek |
30x30 cm |
| Fokhagyma | dugványozás | tavaszi: márciusban, őszi:október-novemberben |
hagyma gerezdek | 20x10 cm |
| Izsóp | magrról, v. tőosztással |
március-április, május-június |
virágzó hajtások, egészben és morzsolva is |
|
| Kakukkfű | tőosztással | március-május | virágzó hajtások, egészben és morzsolva is |
|
| Kapor | magról | márciustó-őszig | levélzet, szárítva is, mag | 40 cm sortávolságra |
| Koriander | magról | kora tavasszal | mag | 40 cm-es sortávolságra |
| Kömény | magról | kora tavasszal | mag | 40 cm-es sortávolságra |
| Lestyán | palántázás | szeptember-október | levél, hajtás, gyökér | 15-20 cm sortávolságra |
| Majoránna | magról, palántázás |
március, május |
virágzáskor vágott, morzsolt levelek |
30-40 cm-es sortávolságra |
| Metélőhagyma | magról, v.tőosztással |
tavasztól őszig, cserépben egész évben |
frissen vágva | csomókba |
| Mustár | magvetés | márciusban | mag | - |
| Padlizsán | palántázás | májusban | érett termés | 50x30 cm sor és tőtávolságra |
| Paprika | palántázás | májusban | érett termés | 40x20 cm május 15. után |
| Paradicsom | palántázás | március-április | érett termés | 50x40 cm sor és tőtávolságra |
| Pasztinák | magvetés | kora tavasszal | gyökér | |
| Petrezselyem | magvetés | kora tavasszal- v. ősszel | ||
| Rebarbara | magvetés, tőosztással |
júniusban, palánta a következő évben |
levélnyelek | |
| Retek | magvetés | fagyok múltával | gumók | |
| Rozmaring | dugványozás, tőosztás | kora tavasszal, ősszel | morzsolt levelek | |
| Sáfrányos szeklice | magvetés | ősszel, v. tavasszal | virágszirmok | |
| Tárkony | tőosztással | április-májusban | leveles hajtás - morzsolva | |
| Torma | dugványozás | március-április | gyökér | |
| Vöröshagyma | magvetés, dugványozás | kora tavasszal | hagyma | |
| Zeller | palántázás | május-június | gumó és leveles hajtások | |
| Zsálya | magvetés | tavasszal, v. ősszel | fosztott levelek | |