A lap jelenlegi, 2015. március 7., 05:08-kori változata

U:

Recept mérete: 917 bájt

U

Konyhatechnikai eljárások: Ábécé szerinti tartalomjegyzéke A │ B │ C │ D │ E │ F │ G │ H │ I │ J │ K │ L │ M │ N │ O │ Ö │ P │ R │ S │ Sz │ T │ U │ Ü │ V │ W │ X │ Y │ Z │ Zs

U[szerkesztés]

Uncia[szerkesztés]

Az uncia az angolszász országokban elterjedt tömeg: 1 uncia = 28,35 g, ill. űrmérték: 1 GB (birodalmi) uncia = 28,414 ml.

Után sózás[szerkesztés]

Egy sótlan étel klasszissal ronthat értékén, a tányéron végzett után sózás ezt nem helyettesítheti tökéletesen, a kiérződő sóíz viszont csak néhány speciális ételnél kívánatos. Főzés, párolás esetén a sózást az elején végezzük, de figyelembe véve az alap- (pl. füstölt hús) és segédanyagok (savanyú káposzta), sőt fűszerfélék (sóban eltett kapor, darált paprika, ételízesítők) és felöntőlevek (csontlé, füstölt lé) sótartalmát.

Konyhatechnikai eljárások: Ábécé szerinti tartalomjegyzéke A │ B │ C │ D │ E │ F │ G │ H │ I │ J │ K │ L │ M │ N │ O │ Ö │ P │ R │ S │ Sz │ T │ U │ Ü │ V │ W │ X │ Y │ Z │ Zs

@@ 1. sor: / 1. sor: @@
-<noinclude>[[Kategória:Szakácskönyv]]</noinclude>
+<noinclude>[[Kategória:Konyhatechnika]]</noinclude>
-{{Szk-újcím}}<div style="{{Szk-doboz}}; {{Szk-szín}}; position:relative; text-align: left;">{{Szk-főcím}}{{Szk-fejléc}}{{Szk-techn.abc}}{{Szk-lábléc}}
+{{Szk-újcím}}<div style="{{Szk-doboz}}; {{Szk-szín}}; position:relative; text-align: left;">{{Szk-főcím}}{{Szk-techn.abc}}
 ----
 {{TOC right}}