Szakácskönyv/Konyhatechnika/Y
Y:
Konyhatechnikai eljárások: Ábécé szerinti tartalomjegyzéke
|
Y[szerkesztés]
Ylang-ylang[szerkesztés]
- (Ír moszat ~ Chondrus crispus) = tengeri algából készült kocsonyásító anyag. Ebből készül az Szakácskönyv/Konyhatechnika/A#agar-agar (levesek, mártások, fagylatok, aszpikkészítéshez.)