Szakácskönyv/Konyhatechnika/Y
Megjelenés
Y:
Konyhatechnikai eljárások: Ábécé szerinti tartalomjegyzéke
|
Y
[szerkesztés]Ylang-ylang
[szerkesztés]- (Ír moszat ~ Chondrus crispus) = tengeri algából készült kocsonyásító anyag. Ebből készül az Szakácskönyv/Konyhatechnika/A#agar-agar (levesek, mártások, fagylatok, aszpikkészítéshez.)