„Szakácskönyv/Mit-mihez/J” változatai közötti eltérés
KeFe (vitalap | szerkesztései) a →Jujuba |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
1. sor: | 1. sor: | ||
<noinclude>[[Kategória:Szakácskönyv]]</noinclude> |
<noinclude>[[Kategória:Szakácskönyv]]</noinclude> |
||
{{Szk-újrcpt}}<div style="{{Szk-doboz}}; {{Szk-szín}}; position:relative; text-align: left;">{{Szk-főcím|Mit-mihez}}{{Szk-fejléc}}{{gomb2|[[Szakácskönyv/Fűszerek/Mit-mihez|Mit-mihez]]}} |
{{Szk-újrcpt}}<div style="{{Szk-doboz}}; {{Szk-szín}}; position:relative; text-align: left;">{{Szk-főcím|Mit-mihez}}{{Szk-fejléc}}{{gomb2|[[Szakácskönyv/Fűszerek/Mit-mihez|Mit-mihez]]}} |
||
{{Szk- |
{{Szk-mit-abc}} |
||
{{Szk-lábléc}} |
{{Szk-lábléc}} |
||
---- |
---- |
A lap 2010. július 15., 18:04-kori változata
J
Japán rózsa
(Rosa rugosa) magyar népies elnevezése: csipkebokor.A vadrózsánál alacsonyabb, terjedő tövű növény, virágai lilásrózsaszín színezetűek, és folyamatosan nyílnak. Termése piros, jóval nagyobb, húsosabb, elérheti a 2-3 cm átmérő nagyságot is. Frissen is fogyasztható, bár az előbbinél savanykásabb ízű. Szárítása nagyobb gondosságot és több időt igényel a vastagabb húsa miatt.
Ugyanúgy használható, mint a vadrózsa termése, de annál jóval szaporább.
Jávai tea
(Orthosiphon stamineus)
Gyógyhatása Állatkísérletek kimutatták, hogy a vesetea fogyasztása csekély mértékben növeli a vizeletkiválasztást. Patkányoknál a szájon át adott folyékony kivonat jelentősen csökkentette az ionok kiürülését. A növény sajátos flavonoidjai kismértékben hatásosak a szabad gyökök ellen. Embereken történő alkalmazásánál megfigyelték, hogy a víz fokozott kiürülése mellett a karbamid és a húgysav kiürülését is elősegíti. Bizonyos esetekben a vesekő feloldására is jótékony hatással van.
A vesetea epekiválasztási elégtelenség, epe-vagy vesekő, és elégtelen vizelet-kiválasztás esetén ajánlott. Kettős méregtelenítő hatása (epén és vizeleten át) miatt gyakran használják fogyókúrák kiegészítőjeként.
Előírt adagolás mellett a veseteának mérgező hatását nem figyelték meg.
Jóféle sáfrány
(Crocus sativus)
A jóféle sáfrány hagymagumós évelő növény. Szálas lomblevelei rendszerint a virágokkal egy időben jelennek meg. Virágkocsánya jórészt föld alatti, a lepel hosszú és lilás rózsaszín színű. Porzószálai hosszúak. A földben lévő magházból indul ki a vékony, hengeres, három sallangra tagolt, sötét téglavörös bibeszál. Nem tévesztendő össze a sáfrányos szeklice (Carthamus tinctorius) nevű növénnyel!
A gyógyászatban ritkán alkalmazzák, de nyugtató, étvágyjavító, görcsoldó készítmények komponense lehet.
Egy kínai orvos, amikor osztályozta a növényeket, a jóféle sáfrányt „édes ízűnek és száraz jellegűnek” tartotta, amely nyugtató hatása miatt depressziós tünetek kezelésére, a rendszertelen menstruáció esetére, továbbá altesti panaszok gyógyítására ajánlott.
Gyógyhatása Bibéjéből készült bizonyos gyógykészítmények, mint például a Garrus elixir, és különféle, fogzást segítő szirupok, hagyományosan nyugtató hatásúak. Mindazonáltal ezt a hatást kísérletileg eddig még nem igazolták.
A jóféle sáfrány igen drága, ezért bibéjét sem fűszerként, sem gyógykészítmények előállításához nem nagyon használják. (Grammja minden időben drágább volt az aranyénál!)
Bibéje nagy adagban, vagyis 5 g felett mérgező hatású, emiatt túlzott alkalmazása elkerülendő!
Jujuba
vagy kínai datolya (Ziziphus zizyphus) vagy (Ziziphus jujuba)A jujuba termése belsőleg fájdalomcsillapítóként ajánlott rekedtség és a garat gyulladásos megbetegedései, például torokgyulladás esetén.
Köhögés és hörghurut kezelésében köptetőszerként használják. Nyálkahártya-összehúzó tulajdonsága miatt hatásos gyógyszer hasmenés kezelésére önmagában vagy a hasonló hatású szentjánoskenyérfa és az orvosi ziliz segítségével.
Gyógyhatása A jujuba mikrobaellenes, gyulladásgátló és féregűző hatását már bizonyították, de ismeretes nyugtatóként és hatásos cukorbetegség esetén, valamint serkentő tulajdonsága megmutatkozik az immunrendszer működésének szabályozásában. A gyümölcsnek ezenfelül összehúzó hatása is van.
A jujuba termését régóta fogyasztják, és mindeddig semmilyen mérgező hatása nem ismert.