„Szakácskönyv/Húsok/Kerti” változatai közötti eltérés
< Szakácskönyv | Húsok
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
10. sor: | 10. sor: | ||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Kerti/Birkahúsos káposzta|Birkahúsos káposzta]] |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Kerti/Birkahúsos káposzta|Birkahúsos káposzta]] |
||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Kerti/Birkapörkölt szabad tűzön|Birkapörkölt szabad tűzön]] |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Kerti/Birkapörkölt szabad tűzön|Birkapörkölt szabad tűzön]] |
||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Kerti/Bográcsban főtt hal|Bográcsban főtt hal]] |
|||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Kerti/Bográcsban főtt kapros csirke|Bográcsban főtt kapros csirke]] |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Kerti/Bográcsban főtt kapros csirke|Bográcsban főtt kapros csirke]] |
||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Pacal/Csülkös pacalpörkölt|Csülkös pacalpörkölt]] |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Pacal/Csülkös pacalpörkölt|Csülkös pacalpörkölt]] |
||
29. sor: | 28. sor: | ||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Kerti/Újteleki birkapörkölt|Újteleki birkapörkölt]] |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Kerti/Újteleki birkapörkölt|Újteleki birkapörkölt]] |
||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Kerti/Vegyes nyársonsült|Vegyes nyársonsült]] |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Kerti/Vegyes nyársonsült|Vegyes nyársonsült]] |
||
== Alföldi birkapörkölt bográcsban == |
|||
== Birkahúsos káposzta == |
|||
__NOTOC__ |
|||
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Szabadtűzön|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Bárány ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-húsok}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Birkahúsos káposzta}} |
|||
'''Hozzávalók''' 4 személyre: |
|||
* birkapörkölt félig megfőzve (1-1.5 óra főzési idő), |
|||
* 1 kg savanyított káposzta |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Előkészítés:''' |
|||
:A zsírral kikent bográcsba első rétegként a kinyomkodott savanyított káposzta egynegyedét tesszük, majd a félig megfőzött birkapörkölt egynegyed részét, majd ezt a sorrendet ismételjük még háromszor. Annyi vízzel öntjük fel, hogy ellepje. Ízesítésként - egyénileg - még tehetünk bele Tv paprikát, paradicsomot. Ismét feltesszük főni (nem keverjük, hanem forgatjuk a bográcsot) és a hús megpuhulásáig főzzük (kb. 1.5 - 2 óra). |
|||
|} |
|||
== Bográcsban főtt hal == |
|||
__NOTOC__ |
|||
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Szabadtűzön|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Hal-ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-húsok}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Bográcsban főtt hal}} |
|||
'''Hozzávalók:''' |
|||
* 80 dkg pontyfilé, (vagy harcsa, kecsege, törpeharcsa vegyesen), |
|||
* 15 dkg vöröshagyma, |
|||
* 1 dl olaj, |
|||
* 1 evőkanál pirospaprika, |
|||
* 15 dkg húsos paprika, |
|||
* 10 dkg paradicsom, |
|||
* 1 evőkanál liszt, |
|||
* 2 dl tejföl, |
|||
* só, |
|||
* 2 dl száraz fehérbor, |
|||
* 60 dkg tisztított burgonya. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A finomra vágott hagymát kevés olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a szeletelt zöldpaprikát, néhány percig együtt pirítjuk. A tűzről félrehúzva pirospaprikát hintünk rá, felöntjük fehérborral, és hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot. További öt perc forralás után adjuk hozzá a tejfölt, melyet előzőleg lisztel, fél dl langyos vízzel csomómentesen kikevertünk. Mártás sűrűségűvé forraljuk. Forrás közben apránként tesszük bele a haldarabkákat, és 7-8 perc forralás után sóval kellően beízesítve tálaljuk. Amikor a halat bele-tettük, kevergetni nem szabad, csupán a bográcsot rázogassuk óvatosan. Külön edénybe főtt sós burgonyával körítjük. |
|||
|} |
|||
== Körmös pacal == |
|||
__NOTOC__ |
|||
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Szabadtűzön|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Belsőségek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-húsok}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Körmös pacal}} |
|||
(bográcsban) |
|||
'''Hozzávalók:''' |
|||
* Pacal ki mennyit akar főzni, a pacal mennyiségéhez viszonyítva |
|||
* kb. 50% sertés- köröm, |
|||
* min. 50-60% vöröshagyma, |
|||
* só, szemes bors, pirospaprika, |
|||
* 1 cső zöldpaprika, |
|||
* sűrített paradicsom, |
|||
* 1db friss paradicsom, |
|||
* majoránna, |
|||
'''az abáláshoz:''' |
|||
* pár gerezd fokhagyma, |
|||
* 2 kis fej vöröshagyma, |
|||
* só. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A pacalt és a körmöt megtisztítjuk, a pacalt kb. tenyérnyi nagyságúra, a körmöt hosszában felvágjuk. A fokhagymát és a hagymát felszeleteljük, és a pacallal, a körömmel, kevés sóval feltesszük főni. Ha mindezt kuktában csináljuk akkor hamarabb kész van. Annyi vízben tegyük fel, amennyi majdnem ellepi. Akkor jó, amikor a körömből a csontot könnyen ki tudjuk venni. Kiszedjük az abálóléből, kicsit hagyjuk hűlni, majd a körmöt teljesen kicsontozzuk, és a pacallal együtt laskára vágjuk. A többi vöröshagymát felkockázzuk, addig dinszteljük kis tűzön a bográcsban, amíg kezd szétdobódni, és a szokásos módon pörkölt alapot készítünk. Ebbe tesszük a többi alapanyagot, ízlés szerint füszerezzük, a majoránnát a befejezés előtt kb. 10 perccel tesszük bele, felöntjük az abálólével, ki mennyire szereti, sűrűbbre vagy hígabbra. Kis tűzön lassan főzve legalább fél órát főzzük. Ha a zöldpaprikába belevágunk, jobban kifő az íze, mert nem marad fenn a pörkölt tetején. Vigyázzunk oda ne égjen folyamatosan pörgessük a bográcsot a tűz felett. Ha kész, adhatunk hozzá hasábra vágott petrezselyemzölddel, és kömény- maggal kifőzött burgonyát. Szűkebb pátriámban burgonya nélkül szolgálják fel friss kenyérrel. |
|||
|} |
|||
== Máj nyárson == |
|||
__NOTOC__ |
|||
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Szabadtűzön|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Belsőségek|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Gombás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-húsok}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Máj nyárson}} |
|||
Elkészítés 30 perc |
|||
'''Hozzávalók:''' |
|||
* 30 dkg sertésmáj, |
|||
* 15-20 dkg gomba, |
|||
* 10 dkg füstölt szalonna, |
|||
* 2 db nagy húsos zöldpaprika (mirelit is lehet), |
|||
* 2 kis fej vöröshagyma, |
|||
* 2 dl tejföl, |
|||
* 1 evőkanál olaj, |
|||
* ízlés szerint fűszerezett paradicsomlé, |
|||
* mustár, törött bors, só, |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A májat megmossuk, letörölgetjük, majd tízforintos nagyságú érméket vágunk belőle. A gombát tisztítás, mosás és lecsöpögtetés után hasonlóan daraboljuk, a kicsumázott zöldpaprikát is felszeleteljük. A füstölt szalonnát felkockázzuk, a vöröshagymát tisztítás után karikákra vágjuk. Grillsütő nyársára a következő sorrendben szúrjuk fel a nyersanyagokat: szalonna, máj, hagyma, gomba, paprika, szalonna stb. Lehet egy hosszú nyársat is készíteni, de lehet 4 kicsi nyársra is adagolni a hozzávalókat. Előmelegített grillsütőben 7-7 percig sütjük mindkét oldalát. Ha gázsütőben sütjük, akkor hurkapálcákra tűzzük fel a nyersanyagokat, és a sütőrácsára helyezzük a nyársakat, alátéve egy tepsit, hogy az a lecsöpögő szaftot felfogja. Míg sül a nyárs, elkészíthetjük a mártást; a tejfölt összekeverjük ízlés szerint 1-2 teáskanál mustárral, fűszerezett paradicsomlével, sóval, törött borssal, és tálaláskor a megsült nyársat leöntjük vele. |
|||
|} |
|||
== Pácolt báránylapocka nyárson == |
|||
__NOTOC__ |
|||
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Szabadtűzön|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Bárány ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-húsok}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Pácolt báránylapocka nyárson}} |
|||
'''Hozzávalók:''' |
|||
* 90 dkg báránylapocka, |
|||
* fél l tej, |
|||
* 4 dl olaj, |
|||
* só, bors, |
|||
* provence-i fűszerkeverék, |
|||
* 6 fej gyöngyhagyma. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:Vágjuk fel a húst kockákra. Áztassuk a sóval, borssal és provence-i fűszerkeverékkel ízesített tejben 3 órán át. Csöpögtessük le, és tűzzük nyársra a megtisztított hagymával. Locsoljuk meg olajjal, tegyük öt percre forró grillsütőbe. Gyakran öntözzük meg olajjal. |
|||
|} |
|||
== Párolt fokhagymás hús == |
|||
__NOTOC__ |
|||
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Szabadtűzön|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Marhahús ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-húsok}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Párolt fokhagymás hús}} |
|||
'''Hozzávalók''' 4 személyre: |
|||
* 1 kg vegyes marhahús, |
|||
* 10 dkg zsír, |
|||
* 5 dkg fokhagyma |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A húst 10-12 dkg-os szeletekre vágjuk, a zsírt a bográcsba tesszük és a húst soronként sóval és a szeletelt fokhagymával belerakjuk. Kevés vizet öntünk rá és lassú tűznél puhára pároljuk. |
|||
|} |
|||
== Perzsa borjúnyárs == |
|||
__NOTOC__ |
|||
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Szabadtűzön|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Borjúhús ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-húsok}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Perzsa borjúnyárs}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 50 dkg borjúhús, |
|||
* 1 piros és 1 zöldpaprika, |
|||
* 15 dkg apró hagyma, |
|||
* 8 koktélparadicsom, |
|||
* 1/2 csésze joghurt, |
|||
* 1 ek. reszelt hagyma, |
|||
* 1 ek. citromlé, |
|||
* 1/2 tk. sáfrány, |
|||
* só, bors. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A sáfrányt mozsárban megtöröm, és egy csészében felöntöm 1/4 csészényi forró vízzel, majd pár percre lefedem. Mikor kihűlt, összekeverem a joghurttal, a reszelt hagymával, citromlével, sóval, borssal. A húsokat felkockázom és egy éjjelen át pácolom a hideg marinádban. Másnap a hagymát megtisztítom, a paprikákat darabokra vágom. A hozzávalókat váltakozva a nyársakra húzom. Jó faszénparázson körben szép pirosra sütöm. |
|||
|} |
|||
== Pincepörkölt == |
|||
__NOTOC__ |
|||
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Szabadtűzön|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Marhahús ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-húsok}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Pincepörkölt}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 2.5 kg marhalábszár |
|||
* 2 fel vöröshagyma |
|||
* 3 gerezd fokhagyma |
|||
* 3 tojásnyi zsír |
|||
* 1 evőkanál színes paprika |
|||
* 2 db cseresznyepaprika |
|||
* 8 közepes burgonya |
|||
* 2 dl bor |
|||
* só |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:Zsírt teszünk a bográcsba. Belerakjuk a kockára vágott hagymát, felkockázott húst, sót, színes paprikát és annyi vizet öntünk rá, hogy a húst ellepje. Amikor a levét elfőtte, beletesszük a zúzott fokhagymát és a bor felét, valamint a cseresznyepaprikát és tovább főzzük. Amikor a hús megpuhult, hozzáadjuk a négybe felvágott burgonyát és készre főzzük. Csípős paprikával ízesítjük és borral meglocsolva tálaljuk. |
|||
|} |
|||
== Pincepörkölt bográcsban == |
|||
__NOTOC__ |
|||
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Szabadtűzön|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Marhahús ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-húsok}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Pincepörkölt bográcsban}} |
|||
'''Hozzávalók:''' |
|||
* 4 kg marhalábszár (egészben megvéve), |
|||
* 2 kg sertéscsülök (kérjük kicsontozva), |
|||
* 2 kg krumpli, |
|||
* 50 dkg füstölt szalonna, |
|||
* 1 kg vöröshagyma, |
|||
* 2-2 zöldpaprika, paradicsom, |
|||
* 3 gerezd fokhagyma, |
|||
* ízlés szerint só, őrölt pirospaprika (csípős+édes) |
|||
* frissen őrölt bors, késhegynyi őrölt kömény |
|||
* 2 babérlevél, csipetnyi majoránna |
|||
* 3-4 dl száraz, testes vörösbor |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:Zsírt teszünk a bográcsba. Belerakjuk a kockára vágott hagymát, felkockázott húst, sót, színes paprikát és annyi vizet öntünk rá, hogy a húst ellepje. Amikor a levét elfőtte, beletesszük a zúzott fokhagymát és a bor felét, valamint a cseresznyepaprikát és tovább főzzük. Amikor a hús megpuhult, hozzáadjuk a négybe felvágott burgonyát és készre főzzük. Csípős paprikával ízesítjük és borral meglocsolva tálaljuk. |
|||
|} |
|||
== Pincepörkölt vörösborral == |
|||
__NOTOC__ |
|||
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Szabadtűzön|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Marhahús ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-húsok}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Pincepörkölt vörösborral}} |
|||
(bográcsban készítve) |
|||
;elkészítés 2 óra |
|||
;egy adag 2879 kj/689 kcal |
|||
'''Hozzávalók:''' |
|||
* 2 vöröshagyma, |
|||
* 2 gerezd fokhagyma, |
|||
* 3 evőkanál olaj, |
|||
* 80 dkg marhalábszár, |
|||
* 1-2 zöldpaprika, |
|||
* 1 paradicsom, |
|||
* 2 dl vörösbor, |
|||
* 1 kg burgonya, |
|||
* pirospaprika, köménymag, só. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A megtisztított, apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát az olajon megfuttatjuk. A tűzről lehúzzuk, a pirospaprikával, a köménnyel meghintjük, és sóval ízesítjük. |
|||
A tűzre visszatesszük, és a kockákra vágott húst be-ledobjuk. Gyakran kevergetve addig pirítjuk, amíg a hús ki nem fehéredik. A felaprított paprikát és paradicsomot is beletesszük, és lassú tűznél, néha egy kevés vizet és a bort aláöntve, puhára pároljuk. Amikor már majdnem kész, a meghámozott, cikkekre vagy kockákra vágott burgonyát is beleszórjuk, és együtt megpuhítjuk. |
|||
Karikákra vágott erős paprikával, paradicsommal díszítve tálaljuk. |
|||
|} |
|||
== Újteleki birkapörkölt == |
|||
__NOTOC__ |
|||
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Szabadtűzön|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Bárány ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-húsok}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Újteleki birkapörkölt}} |
|||
'''Hozzávalók:''' 4 személyre: |
|||
* 1 kg birkahús összevágva, |
|||
* 10 dkg vöröshagyma, |
|||
* 1.5 dkg só, |
|||
* 1 evőkanál, édes-nemes pirospaprika, ízlés szerint csípős, törött paprika, |
|||
* zsír, |
|||
* 4-5 db erős cseresznyepaprika, |
|||
* 2-3 db friss zöldpaprika, |
|||
* 1 db paradicsom, |
|||
* 1 dl víz |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A bográcsot a zsírral kikenjük. A zsírral kikent bográcsba első rétegként a birkahús egynegyedét beletesszük, megsózzuk, ráhelyezzük a vöröshagyma egynegyedét, majd ezt ismételjük sorrendben. Ráöntjük az 1 dl vizet. Kevergetjük, vigyázva az elején, hogy ne égjen le. Kb. egy, másfél óra főzés után (mozgatva a bogrács fülét) rászórjuk a törött pirospaprikát, és az ízesítőket (fehér paprika, cseresznyepaprika, paradicsom). A hús minőségétől függően 3-4 óra alatt elkészül az étel. Burgonyával, savanyúsággal tálaljuk. |
|||
|} |
|||
== Töltött báránybordák roston sütve == |
|||
__NOTOC__ |
|||
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Szabadtűzön|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Bárány ételek|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Gombás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-húsok}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Töltött báránybordák roston}} |
|||
'''Hozzávalók:''' |
|||
* 8 vastag szelet bárányborda |
|||
* 10 dkg sonka |
|||
* 10 dkg gomba |
|||
* 1 csomó petrezselyemzöld |
|||
* 2 késhegynyi őrölt bors |
|||
* 1 teáskanál fokhagymás só |
|||
* 2 evőkanál olaj |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A vastag báránybordák húsos oldalát éles késsel - a hús lapjával párhuzamosan - bevágjuk. A kés hegyével a bevágást "pénzes zacskó" formára kitágítjuk. A megtisztított gombát és a sonkát finomra összevágjuk (vagy ledaráljuk), fokhagymás sóval, borssal, petrezselyemzölddel fűszerezzük és ezt a keveréket beletöltjük a bordákba. A töltőnyílást fogvájóval összetűzzük. A húst megszórjuk fokhagymás sóval és őrölt borssal, megkenjük olajjal, és parázs fölött (mindkét oldalán) pirosra sütjük. |
|||
|} |
|||
== Vegyes nyársonsült == |
|||
__NOTOC__ |
|||
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Szabadtűzön|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Bárány ételek|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Marhahús ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-húsok}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Vegyes nyársonsült}} |
|||
'''Hozzávalók:''' |
|||
* 50 dkg hátszín, |
|||
* 50 dkg borjúszelet, |
|||
* 3 paradicsom, |
|||
* 1 fej hagyma, |
|||
* 1-2 piros színű paprika, |
|||
* 1 dl olaj, |
|||
* só, bors. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:Vágjuk kockákra a marha- és borjúhúst. A paradicsomot, hagymát és a paprikát vágjuk négyfelé. A húsokat és zöldségeket váltogatva, hogy a színek is váltakozzanak, húz-zuk nyársra. Öntözzük meg olajjal, és sóval, borssal ízesítsük. Kb. 5 percig forgassuk forró grillsütőben, hogy jól átsüljön. |
|||
|} |
A lap 2015. június 10., 06:20-kori változata
Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak
- Alföldi birkapörkölt bográcsban
- Birkahúsos káposzta
- Birkapörkölt szabad tűzön
- Bográcsban főtt kapros csirke
- Csülkös pacalpörkölt
- Dunapataji pacal
- Gombás pacal
- Halpaprikás bográcsban
- Körmös pacal
- Máj nyárson
- Pácolt báránylapocka nyárson
- Párolt fokhagymás hús
- Perzsa borjúnyárs
- Pincepörkölt bográcsban
- Pincepörkölt vörösborral
- Pincepörkölt
- Saslik
- Tengeri kagylók nyárson
- Töltött báránybordák roston sütve
- Újteleki birkapörkölt
- Vegyes nyársonsült