1 db. nagy szem paradicsom ( vagy 2 evőkanál paradicsompüré),
1 evőkanál citromlé,
2 db. nagyobb vöröshagyma,
1 dl. vörösbor.
Előkészítés:
A szeletelt és beirdalt pontyszeleteket megsózzuk, citromlével megcsepegtetjük és félre tesszük. A bográcsba kb. 4-5 dl. vizet öntünk és ebben pároljuk-főzzük az apróra vágott vöröshagymát.
Ha a hagyma megfőtt belerakjuk a hal felét, - főleg a szálkás farok és fejrészt. Paprikával meghintjük, beledobjuk a felszeletelt csípős paprikát, a paradicsomot ( vagy pürét), sózzuk, borsozzuk, köménymaggal megszórjuk és kevés vizet aláöntve tovább pároljuk.
Ekkor hozzáadjuk a hal másik felét is és készre főzzük. Mielőtt levennénk a szolgafáról bort öntünk alá és pár perc múlva tálaljuk.
