Szakácskönyv/Konyhatechnika/Darabolási eljárások

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Darabolási eljárások:

Recept mérete: 377 bájt

Szakácskönyv

Darabolási eljárások

Történelmi tudnivalók Bibliográfia 1711-1960. Eszközök Konyhatechnikai eljárások Jelmagyarázat
Nevezéktan Gyógynövény lista Növények gyógyhatása Kulináris kisszótár Borszótár Egyéb italok
Régi kifejezések Konyhai Tanácsok A világ legbizarrabb ételei Gasztronómia tévedések

Kockára vágás[szerkesztés]

Szeletelés[szerkesztés]

Darálás[szerkesztés]

Őrlés[szerkesztés]

Reszelés[szerkesztés]

Áttörés[szerkesztés]

(passzírozás)