Szakácskönyv/Konyhatechnika/Darabolási eljárások
Darabolási eljárások:
Jelmagyarázat
Történelmi tudnivalók Bibliográfia 1711-1960. Eszközök Konyhatechnikai eljárások Nevezéktan Gyógynövény lista Növények gyógyhatása Kulináris kisszótár Borszótár Gomba szótár Egyéb italok Régi kifejezések Konyhai Tanácsok A világ legbizarrabb ételei Gasztronómia tévedések
Kockára vágás[szerkesztés]
Szeletelés[szerkesztés]
Darálás[szerkesztés]
Őrlés[szerkesztés]
Reszelés[szerkesztés]
Áttörés[szerkesztés]
(passzírozás)