1 mokkáskanál kevara aroma vagy 4-5 csepp rózsa esszencia
Elkészítés
Forraljuk fel a tejet az összetört kardamom magokkal. Adjuk hozzá a kondenzált tejet és kavargassuk míg egy kicsit besűrűsödik. A kukoricalisztből egy kevés vízzel készítsünk sűrű masszát majd keverjük a tejhez.
Vegyük le a tűzről, tegyük bele a cukrot, a hámozott, összevágott mandulát, a pisztáciát és az aromát.
Hűtsük le és töltsük jégkockatartóba. Jégszekrényben legalább 8 órát pihentessük. Faludha-val szervírozzuk.
a faludha
A vízzel elkevert kukoricalisztet állandó keverés mellett főzzük míg be nem sűrűsödik.
A kukoricalisztes masszát krumplinyomón keresztül nyomjuk jeges vízbe, úgy, hogy a "szálak" a vízben szilárduljanak meg.
a szirup
Forraljunk a vízzel és cukorral szirupot, míg egy kicsit ragacsossá válik. Öntsük bele az esszenciát.
Szűrjük le a faludhát és tegyük a szirupba. Lehűtve kulfival tálaljuk.
