Nemzetek/India/Édességek/Jégkrémek és barfik/Mangó barfi

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Mangó barfi

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Mangó barfi

Hozzávalók

  • 25 dkg khoja
  • 1 csésze porcukor
  • 1 teáscsésze mangópép (helyette sárgabarack- vagy sárgadinnyepép)
  • 1 teáskanál összetört zöld kardamom
  • 2 teáskanál hámozott mandula
  • 1 teáskanál pisztácia
  • 1 mokkáskanál narancs színező (sáfrányos szeklice)

Elkészítés

Adjuk a narancs színezőt a mangópéphez (gyümölcspéphez) és főzzük míg besűrűsödik, öntsük bele a khoját és tovább főzzük kavargatva kb. 10 percig.
Tegyük bele a porcukrot és jól keverjük el. Vegyük le a tűzről és hűtsük le. Kenjünk be vékonyan vajjal egy tálat vagy egy lapostányért és öntsük rá a keveréket. Tegyük hűvös helyre.
Amikor összeállt, vágjuk négyszögletes (barfi) alakúra.
Szórjuk meg összetört kardamommal, apróra vágott mandulával és pisztáciával.
Teához szolgáljuk fel.


Vissza az India lapra