Zilahy Ágnes/Mártások/Ribizlimártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 726 bájt

Ribizlimártás

Ribizli mártás.

Egy fél liter vízbe fél liter szépen megtisztított ribizlit tegyünk főzni; ha megfőtt, a mi igen gyorsan történik, tegyünk bele kevés sót és több cukrot mint az almába, mert ez savanyú.

Ehhez is tegyünk minden személyre egy bádog kanál jó tejfelt és egy kávéskanál lisztet.

A tejfelt és lisztet habarjuk jól össze egy literesnél nagyobb tálban; a forró ribizlit lassan keverjük össze a habarással; tegyük öt percig újra forrni, azután tegyük félre az erős tűztől, míg tálalni kell, mert ha igen melegen áll, meghígul és nem lesz jó.”