Köményes csirke
Hozzávalók (4 személyre)
- 60 dkg csirkemellfilé,
- 5 dkg vaj,
- 3 közepes fej hagyma,
- 2 paradicsom,
- só, bors,
- fél kávéskanálnyi őrölt koriander,
- 1 csokor zöld korianderlevél,
- csipetnyi őrölt gyömbér,
- egy kávéskanál csilipaprika,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 2 zacskó (!) egész köménymag.
|
Elkészítés
- Felkarikázzuk (és nem kockázzuk) a hagymákat, a vajon kicsit megfuttatjuk.
- Hozzáadjuk a kockákra vágott csirkét, és amikor a külső burka megpirul, beleöntjük a köménymagot, a koriandert a gyömbért, illetve az apróra vágott paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, szükség esetén további vajdarabokat dobunk bele és néhány percig kevergetjük.
- Lefedjük, kis lángon nagyjából 20 percig főzzünk, majd ha átsült a csirke, hozzáadjuk a chilit, a zúzott fokhagymát, valamint az apróra vágott korianderlevelet.
- Újabb 1-2 perc főzés után tálalhatjuk, köretnek citromos vagy kókuszos rizs passzol hozzá.
- Köményes csirke (csak első hallásra bizarr)
Tippek
- korianderlevél, (ez utóbbit ízlés szerint helyettesíthetjük petrezselyemmel)
- csilipaprika, (édes vagy erős, ha nem találunk csilit, a hazai őrölt paprika is megteszi)
◄ Vissza az India lapra
|
