Ugrás a tartalomhoz

Nemzetek/India/Édességek/Pudingok/Körte és mandula puding

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Körte és mandula puding

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Körte és mandula puding

Hozzávalók

  • 10 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál ghí vagy 4 evőkanál vaj
  • egy csipet só
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • hideg víz a tészta elkészítéséhez (összegyúrásához)

Dekoráció

  • 1 konzerv körte
  • 3 evőkanál hosszában szeletelt hámozott mandula
  • 2 csésze tejszínhab
  • sárgabarack öntet a körtékre

Sárgabarack öntet

  • 2 evőkanál sárgabarack dzsem
  • 1-2 teáscsésze víz
  • 2 teáskanál citromlé
  • 2 teáskanál cukor
  • 2 teáskanál kukoricaliszt
  • 1 mokkáskanál vörös színező

Elkészítés

Keverjük krémmé a ghít (vajat), és a cukrot, 2 evõkanál vizzel, adjuk hozzá a sütõporral és sóval elkevert lisztet és jól gyúrjuk össze. Nyújtsuk ki a tésztát vékonyra és kiszúróval körte formákat vágjunk belõle. Rendezzük el a tésztát bekenetlen tepsin és mérsékelt lángon (180-200 C°-on) süssük világosbarnára. Hagyjuk kihûlni, majd mandula darabokkal, tejszínnel és sárgabarack öntetû körtékkel díszítsük. Behûtve ebédra vagy vacsorára tálaljuk.

Dekoráció

Süssük a manduladarabokat és a körtéket sütőben világosbarnára. A kihűlt sült körtékre nyomjunk felvert tejszínt. A körtéket pörkölt manduladarabokkal díszítsük. A körtékre tett mandulákra öntsünk a sárgabarack öntetből, az oldalaikat pedig tejszínhabbal díszítsük.

Sárgabarack öntet

Tegyük a cukrot, dzsemet és a vizet egy kis edénybe és kavargatva forraljuk fel. Keverjük össze a kukoricalisztet egy kis vízzel, majd öntsük a dzsem-keverékhez, és kevergessük míg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a színezőt és a citromlevet, és az egészet jól keverjük el. Hűtsük le és öntsük a körtékre.


Vissza az India lapra