Nemzetek/India/Édességek/Pudingok/Őszibarack puding

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Őszibarack puding

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Őszibarack puding

Hozzávalók

  • 5 evõkanál vaj
  • 3 evõkanál barnacukor
  • 1 konzerv õszibarack
  • 1 evõkanál cseresznye
  • 1 mokkáskanál sárga színezõ
  • 1 tubus kondenzált tej
  • 10 evõkanál liszt
  • 1 teáskanál sütõpor
  • 1 mokkáskanál szóda-bikarbóna
  • 1 csésze tej
  • egy csipetnyi só
  • 1 mokkáskanál vanília aroma
  • 1 evõkanál hámozott mandula
  • 2-3 evõkanál szirup az õszibarack konzervbõl
  • 1 mokkáskanál citrom esszencia
  • 1 pohár tejszinhab

Elkészítés

Kenjünk ki 2 evõkanál olvasztott vajjal egy tepsit, majd szórjuk be egyenletesen barna cukorral. Tegyünk cseresznyéket az õszibarackokba és rakjuk a töltött õszibarackokat egymás mellé a tepsibe, majd szórjuk meg azokat hámozott, összevágott mandulával.

Kavarjunk ki 3 evõkanál olvasztott vajat a tejjel, a kondenzált tejjel, az õszibarack sziruppal, a sárga színezõvel, a citrom- és vanília esszenciával. Az egészet jól keverjük össze az átszitált és a sûtõporral valamint a sóval elegyitett liszttel. Öntsük a keveréket a gyümölcsökre és mérsékelten meleg sütõben (180-200 C°-on) süssük addig, míg a beszúrt tûre nem ragad rá a massza. Ha elkészült óvatosan borítsuk rá a sült pudingot egy szervíztálra. Pár pillanatig ne vegyük le a kiboritott pudingról a sütõlapot, mert a barnacukor-keverék lefolyik a sütemény tetejérõl. Melegen, tejszínnel tálaljuk.
Vissza az India lapra