Kenjünk ki 2 evõkanál olvasztott vajjal egy tepsit, majd szórjuk be egyenletesen barna cukorral. Tegyünk cseresznyéket az õszibarackokba és rakjuk a töltött õszibarackokat egymás mellé a tepsibe, majd szórjuk meg azokat hámozott, összevágott mandulával.
Kavarjunk ki 3 evõkanál olvasztott vajat a tejjel, a kondenzált tejjel, az õszibarack sziruppal, a sárga színezõvel, a citrom- és vanília esszenciával. Az egészet jól keverjük össze az átszitált és a sûtõporral valamint a sóval elegyitett liszttel. Öntsük a keveréket a gyümölcsökre és mérsékelten meleg sütõben (180-200 C°-on) süssük addig, míg a beszúrt tûre nem ragad rá a massza. Ha elkészült óvatosan borítsuk rá a sült pudingot egy szervíztálra. Pár pillanatig ne vegyük le a kiboritott pudingról a sütõlapot, mert a barnacukor-keverék lefolyik a sütemény tetejérõl. Melegen, tejszínnel tálaljuk.
◄ Vissza az India lapra
