Nemzetek/India/Édességek/Khírek-firnik/Cérnametélt zarda

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Cérnametélt zarda

Fejezetek: Tudnivalók, Táblázatok, Gyermekeknek, Mit-mihez, Növények, Gyógynövények gyűjtése, Gombák, Fűszerek,
Étkezési szokások, Diéta, Étrendi javaslatok, Diétás receptek, Levesek, Levesbetétek, Előételek, Mártogatós, Főételek, Gombás Gyümölcsös Zöldséges ételek, Köretek, Saláták, Öntetek, Mártások, Mártások II., Sodók,
Felfújtak-pudingok, Fagylaltok, Fagylaltkelyhek, Poharas krémek, Habok-krémek, Parfék, Sörbetek,
Ízesített vajak, Hideg szendvics, Meleg szendvics, Pástétomok, szendvicskrémek, Különleges receptek

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Cérnametélt zarda

Hozzávalók

  • 25 dkg cérnametélt
  • 4 teáskanál vaj
  • 2 csésze cukor
  • 2 bögre tej
  • 1/2 csésze sűrített tej (khoja)
  • 2 szegfűszeg
  • 4 kardamom
  • 1 evőkanál pisztácia (mogyoró vagy dió)
  • 2 evakanál hámozott mandula
  • 1 mokkáskanál sáfrány (sáfrányos szeklice)
  • 1 mokkáskanál kevara aroma (más esszencia is megfelel)

Elkészítés

Olvasszuk fel a vajat szórjuk bele az összetört kardamom magokat és szegfűszegeket, kevergessük 2 percig.
Ezután adjuk hozzá a cérnametéltet és állandó kavargatás mellett süssük aranybarnára. Öntsünk hozzá tejet, jól keverjük össze és fedjük le az edényt. Lassan főzzük.
Ha már beszívta a tejet adjuk hozzá a kondenzált tejet és a cukrot.
Tegyük mérsékelten meleg sütőbe 10 percig. Keverjük hozzá a hámozott mandulákat, a pisztáciát, az aromát és a beáztatott sáfrányt (sáfrányos szeklicét).
Melegen tálaljuk.


◄ Vissza az India lapra

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Nemzetek/India/Édességek/Khírek-firnik/Cérnametélt_zarda&oldid=343942”