Nemzetek/India/Édességek/Khírek-firnik/Édes fárszi cérnametélt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Édes fárszi cérnametélt

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Édes fárszi

Hozzávalók

  • 1/2 kg cérnametélt
  • 1 csésze ghí (vaj)
  • 2 csésze cukor
  • 2 bögre víz
  • 2 evőkanál mandula
  • 1 csésze mazsola
  • 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió
  • 1 darabka szerecsendióvirág
  • 6 zöld kardamom

Elkészítés

Süssük a beáztatott mazsolát és a hámozott mandulát vajban világosbarnára. Vegyük ki a vajból, tegyük a cérnametéltet a maradék vajba és süssük barnára.
Adjunk hozzá cukrot, valamint vizet és magas hőfokon főzzük 8 percig, míg a víz felszívódik. Mérsékeljük a tüzet, szórjuk bele az őrölt szerecsendiót, az összetört kardamom magokat és a szerecsendióvirágot és jól keverjük össze.
Ezután fedjük le az edényt néhány percig, míg a cérnametélt megpuhul, majd keverjük hozzá a sült mandulát és mazsolát és melegen ebédre tálaljuk.


Vissza az India lapra