Nemzetek/India/Édességek/Édes pulávok/Sárgarépa puláv

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Sárgarépa puláv

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Sárgarépa puláv

Hozzávalók

  • 2 csésze rizs
  • 6 evőkanál vaj vagy margarin
  • 2 csésze cukor
  • 6 zöld kardamom
  • 3 bögre víz
  • 3 nagy sárgarépa
  • 2 teáskanál aroma (cherryt vagy őszibarack)
  • 2 evőkanál mazsola
  • 1 evőkanál pisztácia vagy dió

Elkészítés

Kaparjuk le a répát és vékony szálakra reszeljük meg. A mazsolát mossuk meg és 5 percig áztassuk be. A cukrot, a lereszelt répát és a mazsolát egy kevés vízzel félig pároljuk meg.
Melegítsünk ghít és kissé pirítsuk meg az áztatott rizst és a kardamom magokat, majd öntsük fel 2 bögre vízzel és főzzük míg a víz elpárolog. Adjuk hozzá a cukros, mazsolás répát és pároljuk míg a rizs megpuhul.
Cseppentsünk a rizsre egy kevés aromát majd durvára vágott pörkölt pisztáciával vagy dióval díszítsük.
Ha esetleg néhány kemény szem maradt a rizsben, takarjuk le az edényt nedves ruhával és alaposan lefedve lassú tűzön vagy forró víz fölött tartva melegítsük. Melegen tálaljuk.


Vissza az India lapra