Nemzetek/India/Édességek/Édes pulávok/Kókuszos puláv

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Kókuszos puláv

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Kókuszos puláv

Hozzávalók

  • 2 csésze rizs,
  • 5 evőkanál vaj,
  • 12 evőkanál cukor,
  • 6 csésze víz,
  • 2 csésze mazsola,
  • 4 evőkanál kókuszreszelék,
  • 8 evőkanál hámozott mandula,
  • 4 evőkanál pisztácia vagy mogyoró,
  • 8-10 szem cseresznye,
  • 8 zöld kardamom,
  • 1 mk kókusz aroma,
  • 1 csésze sűrített tej (khoja),
  • 1 tk narancssárga színező

Elkészítés

Készítsünk az egy csésze cukorból és két csésze vízből híg szirupot.
Forgassuk meg olvasztott vajban a kardamom magokat, adjuk hozzá a beáztatott rizst, öntsük fel 4 csésze vízzel, és lassan főzzük, míg a víz teljesen elpárolog.
Adjuk hozzá a szirupot, a sűrített tejet, a beáztatott mazsolát, a kókuszreszeléket és a mandulákat. Lassan pároljuk, míg a rizs teljesen megpuhul.
Sárga színezőből öntsünk egy teáskanállal a rizsre, majd jól fedjük le az edényt.
A pulávot pörkölt pisztáciával (mogyoróval) és félbevágott cseresznyedarabokkal díszítsük.
Melegen szervírozzuk.


Vissza az India lapra