Nemzetek/India/Édességek/Édes pulávok/Cseresznyés puláv

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Cseresznyés puláv

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Cseresznyés puláv

Hozzávalók

  • 2 csésze rizs,
  • 5 ek vaj,
  • 6 csésze víz,
  • 12 evőkanál cukor,
  • 1 ek mazsola,
  • 6 zöld kardamom,
  • 1 csésze khoja (nem édesített sűrített tej),
  • 3 ek porcukor,
  • 1 mk gyümölcs aroma,
  • 1 tk narancssárga színező,
  • 8-10 szem cseresznye,
  • 2 ek mandula,
  • 1 ek pisztácia

Elkészítés

Válogassuk át, mossuk meg és 25 percre áztassuk be a rizst.
Készítsünk a cukorból egy csésze vízzel szirupot. Olvasztott vajban forgassuk meg az összetört kardamom magokat, a megáztatott mazsolát és a rizst, majd öntsük fel 5 csésze vízzel. Amikor elpárolgott a víz, adjuk hozzá a szirupot és a sárga színezőt.
Pároljuk míg a rizs megpuhul és beszívja a szirupot. Hagyjuk pár percig befedve pihenni a rizst.
Óvatosan keverjük bele a porcukorral és az aromával elkevert sűrített tejet.
Vágjuk darabokra a díszítésre szánt cseresznyéket, mandulát és a pisztáciát.
Melegen tálaljuk.


Vissza az India lapra