Szakácskönyv/Alaplevesek/Sonkalé

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 2909 bájt

Szakácskönyv

Sonkalé

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Sonkalé[szerkesztés]

A sonka főzőlevét a legtőbb háziasszony kiönti, ha megfelelő módon készítjük, akkor nagyon sokféle ételhez felhasználható.
A füstölt sonkát lemosom, sőt le is kaparom, majd hidegvízben főzöm 20-30 percig, ekor lecserélem a levét, mert már a legtöbb só és az erősen füstölt íz is kifőtt belőle.
Méretétől függően 1-1,5 óra alatt készre főzöm és hagyom kihűlni.
A kihült levet zsírtalanítom és adagokra osztva lefagyasztom.
Nagyon sok étel felöntésére használható, az alábbiakban - a teljesség igénye nélkül - felsoroltam néhányat:
  1. Babgulyás
  2. Burgonya krémleves
  3. Burgonyaleves
  4. Céklaleves
  5. Csülkös káposzta
  6. Húsgombóc savanyú káposztában
  7. Lencseleves fácánhússal
  8. Húsvéti póréhagymaleves
  9. Húsvéti sonkaleves
  1. Jókai bableves
  2. Kapros savanyú leves
  3. Kaszás leves
  4. Lencsefőzelék
  5. Medvehagymás-mozzarellás szósz
  6. Medvehagymával töltött csirke
  7. Paradicsomos krumplileves
  8. Reszelt tésztaleves
  9. Rongyos leves
  1. Savanyú krumplileves
  2. Sonkalében főtt babfőzelék
  3. Sonkás imbisz
  4. Sonkás tészta
  5. Tárkonyos bárányleves
  6. Babéros sonkaleves
  7. Tojás krémleves
  8. Virslis fejtett bableves