Szakácskönyv/Alaplevesek/Sonkalé
Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek
Sonkalé
[szerkesztés]- A sonka főzőlevét a legtőbb háziasszony kiönti, ha megfelelő módon készítjük, akkor nagyon sokféle ételhez felhasználható.
- A füstölt sonkát lemosom, sőt le is kaparom, majd hidegvízben főzöm 20-30 percig, ekor lecserélem a levét, mert már a legtöbb só és az erősen füstölt íz is kifőtt belőle.
- Méretétől függően 1-1,5 óra alatt készre főzöm és hagyom kihűlni.
- A kihült levet zsírtalanítom és adagokra osztva lefagyasztom.
- Nagyon sok étel felöntésére használható, az alábbiakban - a teljesség igénye nélkül - felsoroltam néhányat: