A céklát alaposan megmosva, a forró húslevesben 20-25 percig főzzük. A húslevesez ízlés szerint citromlevet adunk.
Közben a tojást, lisztet és tejfölt sóval, borssal ízesítjük és simára keverjük, majd kanalanként a forró, de már nem forrásban lévő leveshez adjuk, lassú kevergetés mellett.
A céklát vékony hosszú szeletekre vágjuk, a levest finomra vágott petrezselyemmel vagy snidlinggel szórjuk meg.
