Szakácskönyv/Levesek/Céklaleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 997 bájt

Szakácskönyv

Céklaleves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Céklaleves

Hozzávalók:

  • 15 dkg cékla,
  • fél liter tyúkhúsleves ( leveskocka ),
  • 7,5 dl marhahúsleves ( leveskocka ),
  • 1 ek tejföl,
  • 1 tojás, fél kanál liszt,
  • fél citrom leve
  • só.

Elkészítés:

A céklát alaposan megmosva, a forró húslevesben 20-25 percig főzzük. A húslevesez ízlés szerint citromlevet adunk.
Közben a tojást, lisztet és tejfölt sóval, borssal ízesítjük és simára keverjük, majd kanalanként a forró, de már nem forrásban lévő leveshez adjuk, lassú kevergetés mellett.
A céklát vékony hosszú szeletekre vágjuk, a levest finomra vágott petrezselyemmel vagy snidlinggel szórjuk meg.