Eredetileg sertés, marha, és bárányhúsból készült, de egyféle húsból is kiválóan készíthető[1] ilyenkor a zsírosabb húsokat válasszuk, mert sütés közben "kiszárad" és rágós lesz.
A megdarált húshoz hozzáadom a sót, a borsot, a zúzott fokhagyma felét, a húslevest, a szódabikarbónát, és összegyúrva, 4-5 órára, hidegre teszem.
Vizes kézzel 10 cm-es kolbászkákat készítek belőle. Roston sütöm meg, minkét oldalát, miközben a maradék zúzott fokhagymát belekeverjük az olajba, és a sütés közben ezzel kenegetem.
Egyszerre lehet több adagot is készíteni, majd lefagyasztva a felhasználásig tárolni.
