(húsrolád, vagy fasírtroló, mícs, míccs, kebab, csevapcsicsi, csevabcsicsa, stb.)
Hozzávalók: 4-5 személyre
50 dkg bárányhús
50 dkg sertéshús
50 dkg marhahús,
1-2 nyers tojás,
6 ek húsleves,
1 fej fokhagyma,
1 vöröshagyma darálva, hagymalével együtt,
apróra vágott fűszernövények,
2 mk őrölt kömény,
ízlés szerint bors, só,
1 mk szódabikarbóna
mustár, v. majonéz, v. ecetes torma
Elkészítés
Eredetileg sertés, marha, és bárányhúsból készül, ilyenkor a zsírosabb húsokat válasszuk, mert sütés közben "kiszárad" és rágós lesz. (A húsok aránya tetszés szerint változtatható)
A megdarált húsokhoz hozzáadom a tojást, sót, a borsot, a darált hagymát és levét, őrölt köményt, a zúzott fokhagyma felét, a húslevest, a szódabikarbónát és a család ízlésének megfelelő, apróra vágott zöldfűszereket. Ehhez a keverékhez még hozzáadható kevés darált marhafaggyú is, a jobb íz hatás érdekében és hogy a hús ne száradjon ki túlságosan a grillezés alatt.
Összegyúrom, vizes kézzel 10 cm-es kolbászkákat készítek belőle, és 4-5 órát hideg helyen pihentetem. :Későbbi felhasználás esetére lefagyasztom.
A maradék zúzott fokhagymát belekeverjük az olvasztott zsírba, vagy olajba, és a sütés közben ezzel kenegetem. Roston sütöm meg, minkét oldalát.
Egyszerre lehet több adagot is készíteni, majd lefagyasztva a felhasználásig tárolni.
