Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Rozmaringos sült karaj

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1042 bájt

Szakácskönyv

Rozmaringos sült karaj

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Rozmaringos sült karaj

(borban párolva)

Hozzávalók:

  • fejenként 2 szelet karaj,
  • só, bors,
  • őrölt rozmaring,
  • olaj,
  • liszt,
  • 1 csapott ek ételízesítő,
  • 4 dl száraz fehérbor

Elkészítés:

Nagyobb lábasban hevíts olajat, a karajokat klopfold ki, sózd borsozd, szórd meg rozmaringgal, mártsd be mindkét oldalát lisztbe, majd süsd meg mindkét oldalát aranybarnára. Emeld ki a hússzeleteket az olajból, az olajat hintsd meg 2 ek liszttel, ételízesítővel, öntsd fel 2 dl vízzel és 4 dl fehérborral. Helyezd vissza a húsokat és lassú tűzön párold puhára őket.
Köret: sült burgonya, rizs, friss saláta.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Rozmaringos_sült_karaj&oldid=194071”