Bármilyen, alig szálkás hal jó hozzá. A halszeleteket besózzuk, és fél óráig állni hagyjuk, majd a nedvességet felitatjuk róla, és a vajon mind a két felüket megsütjük.
A visszamaradt vajon sóval, borssal, addig pároljuk az apróra vágott gombát, amíg a saját levét el nem főtte. Ha kihűlt az egyik tojássárgájával elkeverjük.
A leveles tésztát két részre osztjuk, és hal formájúra nyújtjuk. kivajazott tepsibe fektetjük, ráöntjük a gomba keveréket, rá tesszük a halszeleteket, majd a maradék gombát, és a másik hal formájú lapot. A széleit összenyomkodjuk, és a leesett darabokból uszonyokat, és farkat mintázunk.
A másik tojássárgájával megkenjük, és forró sütőbe toljuk. Sajtmártással kínáljuk.
