Szakácskönyv/Tudnivalók/A világ legbizarrabb ételei/Bogarak

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1122 bájt

Szakácskönyv

Bogarak

Történelmi tudnivalók Bibliográfia 1711-1960. Eszközök Konyhatechnikai eljárások Jelmagyarázat
Nevezéktan Gyógynövény lista Növények gyógyhatása Kulináris kisszótár Borszótár Egyéb italok
Régi kifejezések Konyhai Tanácsok A világ legbizarrabb ételei Gasztronómia tévedések

Bogarak
A rovarok fogyasztása meglehetősen gyakori, Észak –Amerika és Európa országain kívül a „bogárnasi” teljesen hétköznapi ropogtatni való. A rovarevő országokban valószínűleg nem létező betegség a rovarfóbia, hiszen például Bangkok utcáin lépten-nyomon belebotlunk egy-egy sült szöcske, pók vagy skorpió árusba.
A rovarok tápértéke meglepően magas, igen sok fehérjét, fontos zsírsavakat és vitaminokat tartalmaznak, és aki eddig hisztérikus állapotba került, amint egy legyet látott a levesében, az jobb, ha megtudja: a szárított rovartetemekből készült liszt és kukacdara felhasználható, ezért gyakran fel is használják a csokoládék és chipsek gyártásához.