Szakácskönyv/Tudnivalók/A világ legbizarrabb ételei/Agyas szendvics

Recept mérete: 1145 bájt

Szakácskönyv

Agyas szendvics

Jelmagyarázat
Történelmi tudnivalók Bibliográfia 1711-1960. Eszközök Konyhatechnikai eljárások Nevezéktan Gyógynövény lista Növények gyógyhatása Kulináris kisszótár Borszótár Gomba szótár Egyéb italok Régi kifejezések Konyhai Tanácsok A világ legbizarrabb ételei Gasztronómia tévedések

Agyas szendvics A név nem arra utal, hogy a szendvics túl bonyolult, vagy esetleg a szakács sokat gondolkodott az elkészítésén. A két szelet friss fehér kenyér közül kikandikáló sült borjúagyvelő számunkra egyáltalán nem szokatlan, ám például Európa legtöbb országában undorítónak találják. Mivel a pépes állagú agyvelőnek önmagában nem sok íze van, általában valamilyen mártással kínálják. A kergemarhakór megjelenése előtt rendkívül népszerű volt az USA egyes részein, többek közt Missouri államban. Az ohiói River Valleyben máig kapható, itt hamburger zsemlében kínálják, a mexikói El Salvadorban a kifejlett marhák agyvelejét sütik, amit taco-ban és burritókban fogyasztanak.