Szakácskönyv/Sós-hideg levesek/Júlia ünnepi hideg levese

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1255 bájt

Szakácskönyv

Júlia ünnepi hideg levese

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Júlia ünnepi hideg levese
Elkészítés; 25 perc
  • 9 dl csirkecsontból főzött csirkelé,
  • 1 1/2 dl édes vörösbor,
  • 1 1/2 dl tejszín,
  • 10-10 dkg gomba, spárga,
  • ízlés szerint só és törött fehér bors.

Elkészítés:

A gombát és a spárgát megtisztítom, majd vékony szeletekre, illetve karikákra vágom. A csirkelébe teszem és kevés sóval, törött borssal fűszerezve puhára főzöm.
A lángot eloltva alatta hozzáöntöm a vörösbor négyötödét. Ha teljesen kihűlt, legalább két órára hűtőszekrénybe teszem. Közben a tejszínből nagyon kemény habot verek (cukor nélkül!).
Tálaláskor a csészékbe először a zöldségeket rakom (mindenkinek egyformán jusson).
Ezután rámerem a hideg levest, majd a tetejére adagolom a tejszínhabot, végül rálocsolom a maradék vörösbort.
Nemcsak nagyon finom, látványos is!

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet