Szakácskönyv/Levesek/Zöldséges halleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1169 bájt

Szakácskönyv

Zöldséges halleves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Zöldséges halleves

Hozzávalók: 4 személy részére

  • 25 dkg tengeri hal,
  • 2 db sárgarépa,
  • 1/2 fej karfiol,
  • 1/4 kg sütőtök,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 1 csomag petrezselyemzöld,
  • 1 db citrom,
  • 1 db tojássárgája,
  • 1 dl tej, liszt,
  • 1 kk. koriander,
  • só,

Elkészítés:

10 dl sós vízbe feltesszük főni a kockákra vágott sárgarépát, sütőtököt (helyette esetleg zellert használhatunk), karfiolt és az egészben hagyott vöröshagymát. Teszünk bele pár szem koriandert, és összekötözött petrezselyemzöldet.
Amikor a zöldségek már félig megfőttek, belerakjuk a korábban besózott halat, reszelt citromhéjat, és puhára főzzük.
Elkészítjük a tej, a liszt és a tojássárgája keverékét, és beleforraljuk a levesbe.
Tálalásnál citrommal ízesíthetjük.