Szakácskönyv/Levesek/Zöldséges csirkeaprólék-leves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1722 bájt

Szakácskönyv

Zöldséges csirkeaprólék-leves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Zöldséges csirkeaprólék-leves

Elkészítés 50 perc

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 csirkeaprólék vagy fél csirke,
  • 40 dkg vegyes zöldség,
  • 1 kis fej karfiol,
  • 1 közepes fej hagyma,
  • 1-1 zöldpaprika, paradicsom,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 8-10 szem bors,
  • 25 dkg zöldborsó (tisztított),
  • 2 tyúkhúsleveskocka,
  • só, bors,
  • 10 dkg apró levestészta,
  • 1 csokor petrezselyem

Elkészítés:

A csirkét, illetve az aprólékot megmossuk, felaprítjuk, egy nagyobb fazékba tesszük. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és felaprózzuk, a karfiolt apró rózsákra bontjuk. A hagymát, a zöldpaprikát és a paradicsomot egyben hagyjuk, a fokhagymát és a szemes borsot teatojásba zárjuk. Az egészet a húshoz adjuk, felöntjük 1.5 liter vízzel, beledobjuk a leveskockákat, és fedő alatt, mérsékelt tűzön kb. 30 percig főzzük. Közben külön lábaskában, enyhén sós vízben kifőzzük a tésztát. A kész levesből eltávolítjuk a teatojást, a hagymát, a zöldpaprikát és a paradicsomot, ízlés szerint utánasózzuk, borsozzuk. A tésztát leszűrjük, mély tálba csúsztatjuk, a tetejére szedjük a levest, végül belekeverjük a vágott petrezselymet.

Fontos: ha nem tudjuk pontosan időzíteni a tálalást, a tésztát külön edényben tartjuk melegen, mert “megissza” a levest!

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet