Szakácskönyv/Levesek/Zöldborsóleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 870 bájt

Szakácskönyv

Zöldborsóleves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Zöldborsóleves
  • 2 dl kifejtett zöldborsó,
  • 25 dkg borjúcsont,
  • 4 dkg vaj,
  • 3 dkg liszt,
  • só,
  • 1 cs. petrezselyemzöld,
  • 0.5 dl tejszín,
  • 1 tojás,
  • 3 dkg cukor

Elkészítés:

A borsót a csonttal 1.5 l vízben puhára főzzük. Világos rántást készítünk, belekeverjük a finomra vágott petrezselyemzöldet. Felöntjük levessel.
Sózzuk, cukrozzuk, apró vajas galuskát főzünk bele.
Egy tálban elkeverjük a tejszínt a tojássárgájával, erre öntjük a levest.