A megtisztított nyers burgonyát az almareszelő durva fokán lereszelem. A felforrósított olajon megpirítom a megtisztított és nagyon finomra vágott vöröshagymát, ezután ráteszem a reszelt burgonyát, majd hozzáadom az ugyancsak megtisztított és lereszelt sárgarépát. Néhány percig az egészet együtt pirítom.
Ezután felöntöm nyolc deci vízzel, belekeverem a vegetát és a törött fehér borsot. Fedő alatt puhára főzöm. Közben a tejfölt simára keverem a liszttel és fél deci vízzel, majd besűrítem vele a levest, amelyet legalább öt percig forralok. Közben néhányszor megkeverem, végül beleteszem a megmosott és nagyon finomra aprított petrezselyemzöldet meg a tárkony zöldet.
Éppen csak egyet forralok még rajta, máris eloltom alatta a lángot, de lefedve tartom tálalásig.
