Szakácskönyv/Levesek/Scsi gazdaságosan

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 2063 bájt

Szakácskönyv

Scsi gazdaságosan

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Scsi gazdaságosan

(orosz káposztaleves)

Hozzávalók

  • zsiradék
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 fej káposzta
  • 1 sárgarépa
  • 1-2 kisebb burgonya
  • 1-2 doboz tejföl
  • darabokra vágott sertés/marhahús vagy virsli
  • húsleveskocka
  • ízlés szerint só-bors

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát kevés olajon vagy zsíron a kockára vágott sárgarépával és burgonyával együtt megdinszteljük, majd hozzátesszük a kb, 1 cm vastagságú csíkokra szelt káposztát. A káposztát megsózzuk, így hamarabb összeesik, tehetünk hozzá őrölt borsot, majd addig pároljuk, míg félig puha nem lesz, de még azért ropogós. Ekkor felöntjük vízzel, majd teszünk bele 1-2 leveskockát (ízlés, illetve a főzött mennyiség szerint). 1 közepes fej káposztához kb. 2 liter vizet érdemes önteni, hogy ne legyen a leves túl sűrű. Amikor a burgonya megfőtt, hozzátesszük a karikéra vágott virslit. (Ha sertés/marhahúskockákat használunk, azt előbb külön főzzük meg, és ennek a levével öntsük fel a káposztát, a már megfőtt húst mindig csak a végén adjuk hozzá! Mivel a burgonya és a káposzta is hamar megfő, nyers hússal ne főzzük együtt, mert a hús nem fog megpuhulni rendesen.) A virsli kb 1-2 perc alatt megfő, ezután a levest felöntjük ízlés szerint 1-2 doboz tejföllel. Érdemes a tejfölt egy keverőtálba önteni és kis adag leveslével folyamatosan keverve hígítani, mert ha csak úgy beleborítjuk a forró levesbe, össze fogja kapni és "pöttyös" lesz tőle a leves. A hozzáadott tejföllel újraforrásig felfőzzük, majd tálaljuk. A burgonya illetve a hús/virsli elhagyható, nélkülük kevesebb kalóriatartalmú és olcsóbb levest készíthetünk.