Szakácskönyv/Levesek/Rizsleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1664 bájt

Szakácskönyv

Rizsleves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Rizsleves

előkészület 10 perc főzés 45 perc

Hozzávalók: 4 főre

  • 2 szál sárgarépa
  • 1 szál fehérrépa
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1/2 cső zöldpaprika
  • 10 dkg rizs
  • 1 fakanálnyi zsír vagy 1 ek olaj
  • 1 tk pirosarany
  • 1 tk vegeta
  • 1 tk só
  • 2 dl tejföl

A rántáshoz:

  • 1 ek liszt
  • 1 fakanálnyi zsír vagy 1 ek olaj
  • 2 tk őrölt paprika
  • 1 csokor petrezselyemzöld

A rizsleves azon levesek közé tartozik, amit igen egyszerű elkészíteni és még ráadásul finom is. A hozzávalók is olyan alapélelmiszerek, amiből mindig van egy átlagos háztartásban.

Elkészítés:

1. A sárgarépát és a fehérrépát megtisztítjuk, kisujjnyi hasábokra vágjuk.
2. 1 fakanálnyi zsíron megdinszteljük.
3. 2 liter vízzel felengedjük, beletesszük a sót, piros aranyat, vegetát, valamint a hagymát egészben és a zöldpaprikát.
4. Kb. 20 percig főzzük, majd beleszórjuk a rizst és tovább főzzük míg a rizs is megpuhul (ez további 20 perc).
5. Elkészítjük a rántást: a lisztet a zsíron világosra pirítjuk, a tűzről levéve beleszórjuk az őrölt paprikát és a felaprított zöldpetrezselymet.
6. A hagymát kidobjuk és berántjuk a levest (azaz a rántást kb. 2 dl hideg vízzel felengedjük és hozzáadjuk a leveshez).
7. Tejfölt keverünk bele és felforraljuk