A rizsleves azon levesek közé tartozik, amit igen egyszerű elkészíteni és még ráadásul finom is.
A hozzávalók is olyan alapélelmiszerek, amiből mindig van egy átlagos háztartásban.
Elkészítés:
1. A sárgarépát és a fehérrépát megtisztítjuk, kisujjnyi hasábokra vágjuk.
2. 1 fakanálnyi zsíron megdinszteljük.
3. 2 liter vízzel felengedjük, beletesszük a sót, piros aranyat, vegetát, valamint a hagymát egészben és a zöldpaprikát.
4. Kb. 20 percig főzzük, majd beleszórjuk a rizst és tovább főzzük míg a rizs is megpuhul (ez további 20 perc).
5. Elkészítjük a rántást: a lisztet a zsíron világosra pirítjuk, a tűzről levéve beleszórjuk az őrölt paprikát és a felaprított zöldpetrezselymet.
6. A hagymát kidobjuk és berántjuk a levest (azaz a rántást kb. 2 dl hideg vízzel felengedjük és hozzáadjuk a leveshez).
