A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 1532 bájt
Olasz zöldségleves
Alaplevesek
Levesek
Gulyáslevesek
Gyümölcslevesek
Halászlé
Krémlevesek
Sós hideg levesek
Levesbetétek
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet
Olasz zöldségleves
pestóval
Wikipédia: Minestrone
Elkészítés idő: 10 perc
Hozzávalók: (4 személyre)
- 1 liter forró zöldségalaplé
- 40 dkg paradicsom apróra kockázva
- 10 dkg vékony spagettitészta, rövidre törve
- 35 dkg fagyasztott vegyes zöldség
- 4 evőkanál pesto
Piros pesto:
- 1 db sült kaliforniai piros paprika,
- 4 db paradicsom,
- 1 nagy marék reszelt parmezán,
- 1 nagy marék fenyőmag (kb. 5 dkg)
- olívaolaj (kb. 0,5 dl)
|
Elkészítés:
- Növényi rostban gazdag, remek C-vitaminforrás, a napi fogyasztásra javasolt ötszöri zöldség-gyümölcs adagból kettőnek felel meg.
- Forraljuk fel az alaplét a paradicsomokkal együtt, majd adjuk hozzá a spagettitésztát, és főzzük kb. 6 percig, amíg megpuhul.
- Pár perccel azelőtt, hogy a tészta megfőne, adjuk hozzá a zöldségeket, és ismét forraljuk fel. Lassú tűzön főzzük 2 percig, amíg minden át nem fő.
- A hozzávalókat az aprítógépben pürésítjük.
- A fenyőmag helyett használhatunk tisztított tökmagot is.
Tálalás: Kínáljuk a levest pestóval, olajjal meglocsolva és parmezánnal megszórva, mélytányérban.
|
