Szakácskönyv/Levesek/Mór krumplileves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1264 bájt

Szakácskönyv

Mór krumplileves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Mór krumplileves

Hozzávalók 4 személyre:

  • 60 dkg krumpli,
  • 1 kis fej karfiol,
  • 10 szál zöldbab,
  • fél marék zöldborsó,
  • 1 sárgarépa,
  • 1 petrezselyemgyökér,
  • néhány szál spenót,
  • 1-2 paradicsom,
  • egy kis darab zellergumó,
  • hagyma
  • 4 evőkanál olaj,
  • 1-2 dl tejföl,
  • kapor, zöldpetrezselyem,
  • só.

Elkészítés:

A megtisztított répát, gyökeret, zellert és hagymát vékony karikákra vágjuk, olajban - kevés víz hozzáadásával - megpároljuk, felöntjük vízzel, s megfőzzük benne a kockára vágott burgonyát, a rózsáira szedett karfiolt, a zöldbabot, zöldborsót és spenótot. Mielőtt kész, beletesszük a szeletekre vágott paradicsomot, de ügyeljünk rá, hogy ne legyen ideje puhára főni. Sóval ízesítjük, Tálalásnál egy-egy evőkanál tejfölt teszünk minden tányér levesbe és meghintjük apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.